Hva gjør en cateringassistent?
En cateringassistent har generelt en administrativ stilling på et hotell, restaurant, cateringfirma eller annen virksomhet som gir mat, drikke og lokale for spesielle arrangementer. Rapporterer vanligvis til en direktør for catering, denne personen hjelper vanligvis salgssjefer med å sikre fremtidig virksomhet samt opprettholde behovene til en nåværende kundebase. Å screene innkommende telefonsamtaler, arkivering og leverandørkoordinering for kommende funksjoner er også et typisk jobbansvar for en cateringassistent.
Evnen til å jobbe i et høyt trykk, raskt tempo er en egenskap som deles av de fleste individer i gjestfrihetsbransjen. En vellykket cateringassistent er vanligvis i stand til å tilpasse seg raskt til endrede prioriteringer. For eksempel kan et bryllup som opprinnelig var planlagt for 100 gjester øke i størrelse bare dager før arrangementet. Når dette skjer, kan cateringassistenten være ansvarlig for å informere bankettpersonalet og andre avdelinger, slik at de kan forberede seg på det økte gjestetallet. Dette kan også inkludere bestilling av ekstra leieutstyr for å imøtekomme den nye etterspørselen.
Vanligvis er en cateringassistentjobb en inngangsposisjon. Det er vanligvis en utmerket introduksjon til gjestfrihetsbransjen. Ofte er det mye eksponering for forskjellige typer funksjoner, som alle krever oppmerksomhet på detaljer og tett kommunikasjon mellom cateringpersonell og klienter. Når de avtalte hendelsene nærmer seg, kan administrative oppgaver øke. Plantegninger opprettes ofte, menyer kan velges, og interdepartementale møter og kommunikasjon om arrangementet øker.
En person i denne rollen har vanligvis mye kontakt med kunder. Han eller hun kan planlegge møter, bekrefte avtaler for cateringpersonalet og se på innkommende samtaler. Å komponere og sende virksomhetsbrosjyrer eller sende ut tidsmessige e-postmeldinger kan også være inkludert i det daglige jobbansvaret til en cateringassistent.
Det er ofte gode muligheter for vekst for den vellykkede cateringassistenten. Kampanjer kan omfatte avansement til en salgsposisjon for catering. Siden mange hoteller og feriesteder eier flere eiendommer, finner profesjonelle gjestfriheter det lett å flytte om ønskelig, samtidig som de får gode fordeler.
Gjestfrihetsbransjen er vanligvis sesongbetont, men dette kan variere avhengig av selskapets beliggenhet. Følgelig kan en cateringassistent arbeidsmengde svinge. Lokaliteter som ofte opplever snøstorm om vinteren, sikrer ofte mindre virksomhet i løpet av disse månedene, men er mye travlere i de varmere våren og sommermånedene. Derimot er tropiske områder som er mer sannsynlig å oppleve ekstrem varme eller dårlig vær om sommeren noen ganger mindre opptatt i løpet av den tiden av året, men blomstrer ofte om vinteren.