Hva gjør en kulinarisk instruktør?
En karriere som kulinarisk instruktør er perfekt for personer med en lidenskap for matlaging og deling av kulinarisk kunnskap med andre. Kulinariske instruktører jobber vanligvis på videregående skole eller høyskolenivå. Karrierer på videregående nivå innebærer vanligvis å tilby studentene en bred kulinarisk utdanning, mens pensum på høyskolenivå ofte er mer detaljerte og fokusert på spesifikasjoner. Noen vanlige stillingsoppgaver for en kulinarisk instruktør inkluderer å lære studenter om sanitær, undervisningsredskaper og sikkerhetsutstyr, holde forelesninger, overvåke studentprosjekter og administrere og klassifisere tester.
Et av de viktigste emnene som en kulinarisk instruktør vil undervise i, er sanitet. Å følge riktige sanitetsretningslinjer er viktig for å overholde helsestandardene og forhindre spredning av bakterier som kan føre til matforgiftning. Derfor vil en kulinarisk instruktør vanligvis fokusere på områder som rengjøring av redskaper, riktig tilberedningstemperatur og lagring av mat på en trygg måte. I tillegg kan hun lære elevene om å tørke ned tellere og vaske utstyr etter matlaging.
Å lære elevene om redskap og sikkerhetsutstyr er en annen viktig del av jobben. For å forhindre skader som kutt og brannskader, er det viktig å vise elevene ting som riktig skjære- og hakketeknikk, og hvordan man bruker ovner og ovner. Siden dette emnet er så viktig, vil en instruktør ofte dekke dette materialet før studentene deltar i noen prosjekter.
De fleste kulinariske klasser involverer også en betydelig mengde forelesninger. Dette innebærer vanligvis å levere informasjon i rekkefølge etter en klasseskisse og bygge videre på kunnskap fra en uke til en annen. I mange tilfeller vil hun diskutere et tema som å lage mat på en viss tallerken før elevene engasjerer seg i et prosjekt hvor faktisk matlaging foregår. Sammen med dette kan hun gi presentasjonspresentasjoner eller vise studentene en video som dekker fagstoff. Gjennom hvert forelesning eller presentasjon vil hun også ha behov for å svare på studentenes spørsmål og tydeliggjøre viktige punkter.
Et annet ansvar for en kulinarisk instruktør er å overvåke studentprosjekter. Siden kulinariske klasser ofte involverer praktisk læring, må hun følge studentene nøye for å sikre at sikkerhetsprosedyrene blir fulgt og at elevene holder seg på oppgaven. Følgelig trenger en kulinarisk instruktør å ha lederegenskaper og kunne overvåke flere studenter samtidig.
I tillegg vil det være nødvendig med en kulinarisk instruktør for både administrering og karaktertest. Hun kan gi studentene en standard bokprøve eller lage sin egen test som dekker kursmateriell. Når hun er fullført, må hun også gi karakter på disse testene og gi studentene en tilsvarende karakter.