Hva gjør en spisestueleder?
En spisestueansvarlig jobber på en restaurant eller et annet område der matservice finner sted, som et stort bedriftskafeteria, et feriested eller et sykehus. Han eller hun er ansvarlig for å styre alle aspekter av spisesalen, for eksempel å sørge for at serverne og busserne jobber som de skal, opprettholde spisestuen og håndtere alle kundeproblemer. Lederen overvåker vanligvis ikke folk på kjøkkenet, der kokken eller kokkene generelt er ansvarlig.
Vanligvis vil en spisestueansvarlig være noen som har en omfattende erfaring i matserviceindustrien. Det kan være en veldig stressende, utfordrende og fartsfylt jobb, spesielt i større restaurantmiljøer. Mange ledere vil først begynne som servere og deretter jobbe seg opp i en tilsyns- eller lederrolle. Ansvaret til jobben kan variere avhengig av størrelsen på etableringen og antall andre ansatte som jobber der.
Som med de fleste manageriAl -stillinger, noen i denne stillingen vil ofte ha ansvaret for å planlegge arbeidsplanen for de andre ansatte, og sørge for at alle skift er tilstrekkelig dekket, og prøver å imøtekomme forespørsler i fridager. Han eller hun kan intervjue potensielle nye ansatte, og ta ansettelsesbeslutninger, samt avgjøre om noen kan fortsette å jobbe eller ikke. Når nye ansatte er ansatt, kan lederen være ansvarlig for å trene dem og håndheve alle selskapsstandarder angående kleskode eller arbeidsatferd, for eksempel.
I tillegg til å jobbe med andre ansatte, vil sjefen for en spisestue vanligvis trenge å opprettholde en oversikt over nødvendig sengetøy eller andre produkter, og gjøre bestillingen etter behov. Han eller hun kan også være ansvarlig for bokføring eller vedlikeholde kontoer. Kundeservice er også en stor del av denne jobben, og det er viktig for denne personen å kunne rLøs eventuelle problemer med kundene raskt og stille, mens de opprettholder en høflig og respektfull oppførsel.
En spisestueansvarlig vil vanligvis ikke fungere vanlige timer. Ofte kreves helg- eller kveldsskift, noen ganger mer enn heltid. For folk som ønsker å jobbe i matserviceindustrien, kan det imidlertid være en utmerket karrierevei som gir fordeler og andre fordeler, og det gir mye interaksjon med andre mennesker. Det gir også profesjonell innsikt i bransjen for alle som vurderer å åpne en egen restaurant.