Hva gjør en husveileder?
Arbeidsoppgavene som utføres av en husveileder kan variere veldig. Dette er fordi uttrykket "hus" brukes i mange bransjer for å beskrive etableringen der virksomheten foregår. Både sykehjem og restauranter omtales ofte som et hus. Noen plikter, for eksempel å føre tilsyn med ansatte og streve for å opprettholde kundetilfredshet, vil vanligvis utføres på tvers av alle bransjer.
På et sykehjem kan en husveileder være ansvarlig for å styre koordineringen av personell. En registrert sykepleier (RN) kan være nødvendig for visse medisinske prosedyrer. En sertifisert sykepleierassistent (CNA) kan bade og stelle en fastboende. Deretter kan et medlem av rengjøringspersonalet rengjøre beboerens boområde. En husveileder kan være ansvarlig for å koordinere tidspunktene som noen av disse tjenestene leveres for å imøtekomme beboerne best.
Klager fra beboerne angående personalet eller anlegget kan rettes til husets veileder. Hun kan ha ansvaret for å løse noen av dem, eller hun kan være nødt til å rette klagene til den aktuelle personen. Husets veileder er også generelt ansvarlig for å sørge for at de ansatte utfører sine oppgaver i henhold til innretningens og regjeringens forskrifter.
På restauranter er veiledere ofte delt i to grupper. Førsteledere (FOH) veiledere behandler normalt ansatte og problemer som direkte involverer kundene. Bakhåndsveiledere (BOH) veiledere behandler generelt ansatte og spørsmål som involverer kjøkkenet.
En FOH-veileder er generelt ansvarlig for FOH-personalets utseende. De fleste restauranter har et bilde som serverne må følge. Veileder må normalt inspisere disse menneskene som omhandler offentligheten for å sikre at uniformene deres oppfyller standarden. Hvis øreringene deres er for store, eller de ikke har navnelapper, kan veilederen nekte å la dem jobbe til problemet er rettet.
FOH-veileder er normalt den personen som også må takle ansatte som er for sent eller som vil forlate tidlig. Hvis en ansatt er forsinket, blir hun noen ganger straffet med en advarsel som kanskje må skrives av veilederen. I restaurantbransjen er det vanlig at ansatte gradvis blir sendt hjem når virksomheten avtar. En husveileder bestemmer vanligvis hvem som skal forlate når.
En BOH-veileder er generelt opptatt av det kulinariske personalet. En av hans viktigste bekymringer vil være å sikre at disse menneskene holder seg til helse- og matkoder. Når en helseinspektør finner feil på en restaurant eller hvis en person blir syk av mat som selges på en restaurant, er BOH-veilederen en av de første personene som sannsynligvis får skylden.
BOH-veilederen kan også være ansvarlig for at riktig måling blir brukt. På mange restauranter blir deler av maten nøye veid for å prøve å maksimere fortjenesten. På samme måte kan han også være ansvarlig for å tildele mengden ikke-matvarer som kan brukes, for eksempel rengjøringsmidler, håndklær og uniformer.
I de fleste bransjer vil en husveileder være ansvarlig for å bestille eller sende inn ordreforespørsler for rekvisita som brukes av hans stab. Det er også sannsynlig at han er ansvarlig for å finne erstatningsansatte for de som ikke kommer på jobb. Når en person ikke kan bli funnet å jobbe i en annens sted, kan en husveileder kanskje utføre den jobben selv.