Hva gjør en salongserver?
Restauranter og barer vil ofte ansette en salongserver eller flere servere for å imøtekomme gjestene. I salonginnstillingen vil servere spesifikt svare på spørsmål om drikkelister og i noen tilfeller matmenyer, og generelt imøtekomme komfortbehovene til alle gjester. Lounge -serveren vil sannsynligvis ta med drinker fra baren til gjestene, og etter at gjestene er ferdige, vil serveren busse bordet og fjerne alle briller, servietter, mat og mer. En av serverens jobber er å kontinuerlig overvåke salongen for å sikre at alle kundebehov blir oppfylt, og ivareta eventuelle behov så raskt som mulig.
Det er ikke nødvendig å oppnå noe spesifikt utdanningsnivå for å bli en salongserver, men noen grunnleggende ferdigheter er nødvendig. Serveren må være i stand til å gjøre grunnleggende matematikk, og han eller hun må også ha eksepsjonelle kommunikasjonsevner. Lounge -serveren må være vennlig, høflig og profesjonell, selv når gjestene er opprørte eller sinte. I detME -etablissementer, serveren kan også være pålagt å ha omfattende kunnskap om menyen, spesielt når det gjelder ånder. Gjestene kan be serveren om anbefalinger om vin, blandede drinker eller til og med øl, så serveren må ha en arbeidskunnskap om salongens valg.
Det er veldig sannsynlig at salongserveren vil bruke mesteparten av tiden under et skifte på føttene. Brett med drikke og/eller mat kan være tunge, så serveren må kunne gjøre noe moderat til tung løft, noe som kan være vanskelig i overfylte salongområder. Når drinker er levert eller tabeller ble tømt, vil salongserveren ofte trenge å bruke et salgssystem; Slike systemer er ofte datastyrt, selv om noen blir manuelt operert ved hjelp av et kassaapparat. Betalinger og tips vil alle bli håndtert av en bestemt server som må følge med på pengene til slutten av skiftet.
De beste serverne er ofte de som kan forutse behovene til gjestene før de oppstår. Dette viser ofte lånetakerne at serveren er oppmerksom og bryr seg om gjestene; De fleste servere fungerer for tips, og jo mer oppmerksomhet serveren gir en gjest, desto mer sannsynlig vil gjesten være å tippe godt. Dette er selvfølgelig ikke alltid tilfelle, men en god server vil behandle alle kunder med omhu og oppmerksomhet for å forbedre sjansene for å få et bedre tips.