Hva gjør en privat kokk?
En privat kokk, noen ganger omtalt som en personlig kokk, er noen som tilbereder retter til enkeltpersoner eller familier på privat basis, snarere enn gjennom en restaurant eller annen leverandør av matservering. Denne personen vil vanligvis være en trent kokk, selv om den også ganske enkelt kan være noen som er entusiastiske om mat og selvlærte på kjøkkenet. En privat kokk er vanligvis ansvarlig for alle aspekter ved planlegging, tilberede, lage og levere mat til en klient.
Noe av det viktigste en privat kokk gjør er å forberede en meny for en klient i henhold til personens spesifikke preferanser og kostholdsbehov. For eksempel, hvis en klient er diabetiker eller laktoseintolerant, må disse forholdene betraktes som kokken planlagte og tilberedte måltider for klienten. På samme måte er det mange som henvender seg til en privat kokk for å hjelpe dem med å gå ned i vekt eller holde seg til en sunn spiseplan.
En privat kokk vil vanligvis samarbeide tett med en klient for å sikre at en meny blir forberedt etter kundens smak og preferanser. Når menyen er ordnet, vil kokken imidlertid tilberede måltidene. Dette kan inkludere innkjøp av gjenstander til klargjøring, eller bruk av varer som er kjøpt av klienten til å lage de forespurte rettene. En privat kokk kan operere fra et profesjonelt kjøkken og bringe maten til en klient, eller jobbe i en klients hjem og tilberede retter på klientens kjøkken.
De fleste områder har lover mot tilberedning av kjøpt mat på et kjøkken som ikke er kundens kjøkken eller et profesjonelt kjøkken. Dette betyr at de fleste private kokker ikke kan tilberede mat i eget hjem og levere den, men i stedet vanligvis vil leie tid på et profesjonelt kjøkken for å overholde lokale lover. En privat kokk vil også typisk ha en mathandlerlisens eller andre juridiske krav til mathåndtering og tilberedning i hans eller hennes område.
Uansett hvor en privat kokk fungerer, vil kokken tilberede mat gjennom hakking, skjæring og andre prosesser, koke maten gjennom steking, steking, grilling og andre metoder, og deretter pakke maten til levering eller service. En kokk kan ganske enkelt lage et måltid, lagre det for å forbli varmt eller kaldt, og levere den lagrede maten til et bestemt tidspunkt, eller han eller hun kan faktisk servere måltidet til klienten. Når maten er tilberedt og levert, kan en kokk også trenge å rydde opp etterpå, selv om dette avhenger av hvor maten tilberedes.