Hva gjør en restaurantassistentleder?
Restaurantassistentlederen utfører arbeid ganske likt manageren, men gjør det under ledelse og ledelse av sjefen. Denne jobben kan være variabel, avhengig av lederens behov og typen restaurant hvor noen jobber. Fortsatt er det en rekke mulige aktiviteter som restaurantassistentlederen deltar i, og det å oppgi disse gir en god følelse av de typiske oppgavene til jobben.
Assistentledere på restauranter kan ha et høyt nivå av samhandling med ansatte. Noen ganger kan de ansette eller si opp ansatte, de kan være involvert i opplæring, og de kan føre tilsyn med arbeidstakernes arbeid for å avgjøre om kvaliteten er passende eller om forbedringer må gjøres. En restaurantassistentleder kan også være ansvarlig for å gjennomføre medarbeidersamtaler, utarbeide arbeidsplaner, eller fungere som en mellomting kommunikator mellom ansatte og ledelse på øverste nivå eller eiere.
En rekke ansvarsområder går inn i den daglige ledelsen av en restaurant. En av disse kan være å motta eller kjøpe mat. På noen restauranter er kokker ansvarlige for å kjøpe og vurdere kvaliteten på bestilte matvarer, men en restaurantassistentleder kan også være involvert i denne prosessen. De kan vurdere potensielle leverandører, inkludert leverandører av lin, bestikk, glassvarer eller porselen, eller de kan ganske enkelt samhandle med disse leverandørene når de leverer eller når flere ting må bestilles. Denne jobben kan også tilhøre lederen, eller assistentlederen kan noen ganger utføre den når lederen ikke er tilgjengelig.
Håndtering av daglige kvitteringer er et annet potensielt ansvar fra restaurantassistentlederen. Han eller hun kunne balansere bøkene hver natt, og sørge for at mottatte beløp samsvarer med beløp som er belastet. Noen assistentledere kan da gjøre daglige innskudd. Andre økonomiske forhold som assisterende leder kan delta inkluderer betalende ansatte, selv om noen restauranter har en lønnstjeneste.
En annen viktig jobb som restaurantassistentleder kan være vanlig restaurantinspeksjon. Restauranter kan miste sitt gode rykte og muligens bli lagt ned hvis de bryter med noen form for helsekode. Det er ekstremt viktig å sørge for at alle jobber i samsvar med kode, og at eiendommen ikke har noen bevis for brudd, for eksempel tilstedeværelse av gnagere eller feil lagring av mat. Ethvert bevis på disse tingene vil bli brakt til lederens oppmerksomhet.
Å ta vare på kundene er en viktig del av det å være restaurantassistentleder, og kundetilfredshet er selvfølgelig dypt verdifull for å holde en restaurant åpen og levedyktig. Jobber relatert til forbedring av tilfredshet inkluderer å samhandle med spisegjester for å vurdere kundegodkjenning, støtte servere på gulvet eller vertene i travle tider, og hjelpe kunder som har klager. Assistentledere er vanligvis bemyndiget til å lage måltider eller tilby rabatter hvis en kunde er misfornøyd, og de må foreta dømmesamtaler om når kunder har legitime klager eller når klager ser ut til å være et forsøk på å få et gratis måltid. Generelt sett er assistentledere feil på siden av forsiktighet slik at restaurantens rykte om å være kundevennlig blir bevart.