Hva gjør en restaurantkritiker?
En restaurantkritiker er en person som vurderer spisefasiliteter og gir en offentlig tilgjengelig beretning om funnene hennes. Disse personene blir også ofte referert til som matkritikere, selv om de kanskje ikke har noen formell kulinarisk trening. De er vanligvis pålagt å utføre sine oppgaver i hemmelighet. I noen tilfeller er matkritikere ansatt i publikasjoner, men det er også vanlig å finne andre som jobber på frilansbasis.
Begrepet matkritiker, selv om det ofte brukes, er ofte misvisende fordi det antyder at individets interesse bare er i det han spiser. Egentlig vurderer en restaurantkritiker hele opplevelsen av å spise middag i et bestemt anlegg. Han vil sannsynligvis notere seg både utvendig og innvendig presentasjon av restauranten. Det er sannsynlig at han vil analysere mengden og stemningen, så vel som servicen og maten.
En restaurantkritiker har vanligvis ikke lov til å la noen av de ansatte i et spisestue vite at hun jobber i denne egenskapen. Ved å gjøre det bringer sjansen hennes for å komme med en nøyaktig kritikk i fare fordi det er sannsynlig at hun vil bli behandlet gunstig utelukkende av hensyn til en god gjennomgang. Å tillate hennes oppdrag å bli kjent eller godta spesiell behandling i retur for en positiv vurdering blir vanligvis sett på som uetisk og kan skade en persons profesjonelle omdømme. Å opprettholde dekningen hennes kan kreve at en person er litt usann på måter, for eksempel å bruke et falskt navn når man tar forbehold eller lyver om yrket sitt hvis en restaurantmedarbeider spør.
En restaurantkritiker kan ha noe kulinarisk trening, men dette er vanligvis ikke nødvendig. Noen mennesker tror at de beste kritikerne er de uten profesjonell kulinarisk erfaring fordi de er mer i stand til å plassere seg i stillingen som en generell spisestue. Skriveferdigheter er imidlertid generelt avgjørende for en person som søker å jobbe i denne egenskapen.
Å ha matopplevelsen er vanligvis bare den første delen av en restaurantkritikerjobb. Etterpå samler han generelt en artikkel som kombinerer faktainformasjon med hans mening. Slik skriving kan finnes i aviser, magasiner eller legges ut på nettsteder, og det trenger ikke å fremstille restauranten på en positiv måte. Det er generelt viktigere å gi leserne en ærlig vurdering.
I noen tilfeller kan en restaurantkritiker være ansatt i en publikasjon. Når dette er tilfelle, vil hun vanligvis ha sin egen spalte. Andre kritikere er frilansere som gir kritikk til forskjellige kjøpere. De matkritikere som har fått et rykte, kan få syndikert arbeidet sitt.