Hva gjør en restaurantleder?
En restaurantveileder håndterer vanligvis nesten alle aspekter ved å drive en restaurant på sin fysiske beliggenhet. Disse veiledere har normalt ansvaret for å sikre at gjestene er fornøyde, trener ansatte og sørger for at restauranten overholder alle regler og forskrifter gitt av lokale helse- og myndighetspersoner. I tillegg til å ta vare på gjester og ansatte, kan restaurantledere også ha ansvaret for å håndtere og balansere pengene som er tatt mellom skift. Restaurantveiledere blir noen ganger sett på forskjellige jobber i en restaurant. De er normalt i stand til å vente bord, lage mat og fungere som vert eller vertinne hvis det er nødvendig.
Selv om en restaurantleder kan se ut til å ha ansvaret for en gitt restaurant, er det vanligvis en ledelsesgren med høyere myndighet som han eller hun må svare på. Mange restauranter, særlig store kjeder, har ofte et offisielt hovedkvarter som er atskilt fra restauranten eller restaurantene. Ledende ansatte ved offisielle hovedkvarterer kan ansette restaurantledere for å holde restauranten i gang på sin fysiske beliggenhet, slik at de kan takle andre aspekter av virksomheten, for eksempel reklame og økonomi. Restaurantens veileder er opplært til å håndtere nesten alle daglige problemer som kan oppstå, men kan av og til måtte komme i kontakt med øverste ledelse hvis det oppstår en situasjon han ikke kan håndtere på egen hånd.
Noen mennesker går på høyskole eller kulinarisk skole med ønsket om å bli en restaurantveileder. Det er mange skoler som tilbyr grader i restaurantstyring. Det er heller ikke uvanlig at en person som aldri har gått på høgskolen blir restaurantveileder. Noen mennesker starter sin karriere i en av de lavest betalte stillingene i en restaurant, for eksempel en server eller kokk, og jobber seg opp til dette ledelsesnivået over tid. Mange store restauranter foretrekker å ansette en høyskoleutdannet person til å være deres restaurantveileder, mens andre ikke har noe problem med å markedsføre kvalifiserte personer som har vært i selskapet i mange år, men aldri hatt noen formell opplæring i restaurantstyring.
Lønnen til en restaurantleder kan variere avhengig av mange forskjellige faktorer. Noen ting som kan påvirke lønnen er hvor godt en bestemt restaurant betaler alle ansatte, uansett om veilederen har hatt noen formell utdanning på området eller hvor mange år veilederen har hatt sin stilling i selskapet. En person som er interessert i å bli en restaurantveileder kan ha fordel av å ta noen få kurs i restaurantstyring. Mennesker som gjør det bra med denne typen jobber kan etter hvert bli forfremmet til enda høyere ledelsesnivå i selskapet.