Hva gjør en lærlingbaker?

En lærlingbaker er en person som jobber direkte under en erfaren baker for å lære seg handelen. Lærlingens ansvar inkluderer ofte å blande ingredienser, tilberede frukt eller grønnsaker til bruk i bakevarer og, i noen tilfeller, bake noen av varene. Lærlingen kan også rengjøre utstyr og kjøkken, spesielt i et lite bakeri. Når lærlingbakere ikke jobber selvstendig i bakeriet, blir de ofte funnet å hjelpe erfarne bakere. I denne rollen kan lærlingen ofte lære mye av den informasjonen som trengs for å bli baker.

Noe av det viktigste en lærlingbaker gjør er å lære om handelen. En erfaren baker skal lære lærlingoppskrifter og metoder som er nødvendige for å bake brød, kaker og bakverk. Lærlinger kan deretter praktisere ferdighetene sine under tilsyn av disse erfarne bakerne. I noen tilfeller kan en lærlingbaker også finne opp originale oppskrifter, som er en viktig del av en bakerjobb.

Lærlinger vil også vanligvis jobbe med enkle oppgaver som er tildelt av bakeren. Å tilberede frukt og grønnsaker er en vanlig oppgave som en lærling kan utføre. Dette kan innebære å hakke eller skive frukt til bakverk eller rive zucchini eller gulrøtter til muffins eller kaker. Når ingrediensene er klare til å brukes, kan lærlingen måle dem ut slik at de raskt kan blandes inn i en oppskrift etter behov.

Det er mulig for en lærlingbaker å blande ingredienser sammen. Dette kan innebære å måle ut ting som mel, egg, smør, vann, gjær, sukker, salt, bakepulver og natron og deretter kombinere disse ingrediensene i riktig rekkefølge. I mange bakevarer er rekkefølgen ingredienser settes sammen viktig, og lærlingen må følge anvisningene nøye slik at bakevarene blir ordentlig. En lærling som er ny på jobben, kan bli sett av en erfaren baker en stund før han får lov til å lage disse varene på egenhånd.

Bortsett fra oppgaver som er direkte relatert til baking, kan en lærlingbaker også rengjøre og vedlikeholde utstyret og fasilitetene. Mange av maskinene som brukes av bakere, for eksempel miksere, må demonteres, rengjøres og settes sammen igjen. En lærling kan ha ansvaret for gjennomføringen av disse slags oppgaver, samt generell rengjøring i bakeriet.