Hva er en sertifisert klinisk ernæringsfysiolog?
Sertifiserte kliniske ernæringseksperter er fagpersoner som er trent i alle aspekter av ernæring, inkludert matinntak, fordøyelse og stoffskifte. De fokuserer på kroppens forhold til kosthold på et biokjemisk nivå. Forebygging av sykdom, ikke kur, er den viktigste funksjonen til en sertifisert klinisk ernæringsfysiolog.
Ernæringsfysiologisertifisering bestemmer omfanget av praksis og skiller en sertifisert klinisk ernæringsfysiolog fra en sertifisert kostholdsekspert eller en spisebus. Alle sertifiserte kliniske ernæringsfysiologer må ha en bachelorgrad i ernæring fra en akkreditert skole. Da må de gjennomføre et etterutdanningskurs i klinisk ernæring. I tillegg er den kliniske ernæringsfysiologen pålagt å gjennomføre minimum 900 øvelsestimer under veiledning for å kvalifisere seg til sertifisering. Når 900 timer er oppnådd, kan ernæringsfysiologen ta sertifiseringseksamen. Hvis eksamen er bestått, blir personens tittel sertifisert klinisk ernæringsfysiolog.
Sertifiserte kliniske ernæringsfysiologer vurderer mat med tanke på næringsverdien og hvordan disse næringsstoffene påvirker kroppens funksjoner. Ved å teste en prøve av pasientens blod eller urin, kan utøveren oppdage eventuelle ubalanser i kroppen. Et vanlig eksempel på en ubalanse er høyt kolesterol. I motsetning til en familielege, som er opplært til å forskrive medisiner for å rette opp problemet, fokuserer en sertifisert klinisk ernæringsfysiolog på årsaken til ubalansen.
Sertifiserte kliniske ernæringsfysiologer bruker vitenskapen om klinisk ernæring. En generell teori bak vitenskapen om klinisk ernæring kalles biokjemisk individualitet. Teorien ble først introdusert av biokjemikeren Dr. Roger Williams på 1950-tallet. Biokjemisk individualitetsteori hevder at fordi hver menneskekropp er biokjemisk unik, har hver sine egne spesifikke ernæringsbehov. Det kan med andre ord ikke være noen formel for det optimale menneskelige kostholdet.
En hovedfunksjon hos en sertifisert klinisk ernæringsfysiolog er å formulere et kosthold som er spesifikt for hver pasients ernæringsbehov. Mange vanlige symptomer kan oppstå fra ernæringsmessige ubalanser, som hodepine, tretthet og kvalme. En sertifisert klinisk ernæringsfysiolog kan bestemme hva som forårsaker ubalansen og strukturere et kosthold for å gjenopprette balanse og lindre symptomer.
Mange sertifiserte kliniske ernæringsfysiologer er skilt ut fra flertallet av praktiserende leger fordi de integrerer helhetlig behandling i sin praksis. De ser ikke bare på hvordan mat påvirker fordøyelsessporet, men det blir også oppmerksomhet på hvordan kosthold påvirker immunforsvaret og hjernebølgefunksjonen. Teorien er at sinnet og kroppen er koblet sammen og kosthold påvirker dem begge.