Hva er en Chief Steward?

En sjefsmest er en profesjonell gjestfrihet som fører tilsyn med ansatte om bord i en båt, på et hotell eller på et fly. Spesifikasjonene til jobben kan variere avhengig av arbeidsgiver og størrelsen på anlegget den tillitsvalgte jobber for. For å bli ansatt i denne stillingen, trenger folk vanligvis arbeidserfaring i forskjellige gjestfrihetsstillinger. En grad i gjestfrihet fra en teknisk skole kan også være svært fordelaktig og kan tillate en potensiell sjefsmester å komme raskere inn i en ledende stilling.

Som hovedregel fører tilsynsføreren til de ansatte som er tilknyttet spiskammeret, bod og kjøkken, med unntak av kokkene. Hovedtillitsvalgte kan også håndtere spiserom og romservice. Som veiledere ansetter, sjefer og utdanner ansatte ansatte. De setter og opprettholder kvaliteten på tjenestestandardene og håndterer kundeklager og forespørsler. Hovedtillitsvalgt er ansvarlig for at gjestene har en hyggelig tid og at personalet behandler gjestene konsekvent og godt.

Noen tillitsvalgte håndterer forsyningsbestilling, lagerstyring og relaterte oppgaver. De kan også håndheve renslighet og bekrefte at alle arbeidsområder er i samsvar med loven og eventuelle relevante koder, for eksempel koder satt av helseavdelingen for restauranter. Dette arbeidet krever multitasking-evner, ettersom den øverste staben må kunne føre tilsyn med store mannskaper av mennesker som jobber i forskjellige miljøer, samtidig som den balanserer innkommende informasjon fra kunder, leverandører og leverandører.

Ledelsesstrukturer i gjestfrihetsbransjen varierer. Avhengig av innretningen kan sjefsmannen være et høyt ansatt eller være under tilsyn av en annen ansatt eller avdeling. Folk som jobber seg opp i gradene i en enkelt organisasjon, får en sjanse til å jobbe i en rekke forskjellige stillinger slik at de forstår ledelsesstrukturen og selskapets verdier. Disse personene er noen ganger mer sannsynlig å bli vurdert for promotering enn utenforstående, avhengig av hvordan et selskap strukturerer seg.

Begrepet ”sjefsmester” brukes også i en annen forstand. På løpebaner overvåker sjefsmesteren banen og er ansvarlig for å bekrefte at forholdene er trygge å løpe, avgjøre avgjørelser om klager over ulovligheter og andre ugjerninger og være involvert i bedømmelsen av fotoavslutninger. Denne stillingen krever erfaring i idretten sammen med et nivåhode og evnen til å gjøre kritiske vurderinger under veldig høyt press som kan inneholde svært høye innsatser.