Hva er en vindyrker?
En vindyrker er en profesjonell som driver med druer. Vitologer spiller viktige roller i produksjonen av vin. Disse personene prøver vanligvis å sikre at druene som skal brukes blir dyrket på en måte som gir maksimalt utbytte og smak. Enkelte trente vinbrukere jobber imidlertid også i andre områder av vinindustrien.
Vinbruk er en vitenskap. Det er en gren av hagebruk som konsentrerer seg om studiet av vinstokker. En uteksaminert av slike studier kalles en vindyrker.
Denne personen spiller en grunnleggende rolle i vinproduksjonsprosessen. Alle druer er ikke egnet for lønnsom vinfremstilling. En vindyrker er en person som er opplært til å dyrke druer som passer. Han anvender ulike typer vitenskapelig kunnskap, kombinert med landbruksmetoder, for å påvirke utbyttet av druer og vinstokker og kvaliteten på druene.
For å gjøre dette, trenger en vindyrker å bli utdannet om jordtyper. Lønnsomme druer kan ikke dyrkes i alle jordtyper. Det er noen jordtyper som ikke egner seg som de er, men som kan gjøres egnet ved hjelp av gjødsling eller andre teknikker. Han trenger å vite hvordan han skal tilberede uansett hvilken type jord han jobber med for beplantning.
Når plantingen er ferdig, trenger vinproduksjonen å ta seg av vinstokkene. I en vinproduserende satsing er vinstokkene en investering. Hvis noe skjer med dem, resulterer det vanligvis i store tap for virksomheten. Omsorg for vinstokkene inkluderer kontinuerlig oppmerksomhet rettet mot jordforholdene, men det må også tas hensyn til kalesjer.
Baldakinen er den delen av en vindrue som er over bakken. Vinproduksjonen må konsentrere seg om riktig beskjæring. Han må ha kunnskap om sykdommer og skadedyr, og han skal vite hvordan han skal takle dem. Han bør også forstå hvordan faktorer som fotosyntese og vanning vil påvirke resultatet.
På slutten av vekstsesongen er vindyrkeren også generelt ansvarlig for å føre tilsyn med høsten. Dette er et avgjørende trinn i vinproduksjonsprosessen. Hvis druene høstes for tidlig, eller hvis de får lov til å holde seg på vinstokkene for lenge, kan det være katastrofalt.
Siden tilstanden til vindruene og druene er sentrale deler av jobben sin, bruker vinproduksjonen mye tid på å jobbe utendørs. I visse deler av sesongen kan det hende de må jobbe lange eller unormale timer. Disse personene har også normalt en god smak på vin.
Noen vinprodukter velger andre jobber i vinindustrien. En vindyrker kan ansettes, for eksempel for å fungere som rådgiver for mange vinbønder. Han kunne også jobbe som vinkjøper, kjellerforvalter, eller han kunne bli lærer for kommende generasjoner vindyrkere.