Hva er Cook School?

Kokkeskole er en lekmannsbetegnelse for en kokkeskole eller kulinarisk skole. Kokkeskolen kan ha en rekke formål, fra å tilby matlagingskurs til barn til å tildele kulinariske grader og sertifisering. Plasseringen av en kokkeskole kan være kjøkkenet til den lokale park- og rekreasjonsavdelingen eller kjøkkenene til Le Cordon Bleu, den største opplæringsinstitusjonen for gjestfrihet i verden. Å få opptak til kokkeskole kan være så enkelt som en telefonsamtale og betaling med kredittkort, eller kreve søknad, et gjennomtenkt brev som forklarer motivasjonen din for å delta på kulinarisk skole og et heftig søknadsgebyr.

Med fokus på kulinariske skoler, er det en rekke kurs som man kan forvente å finne undervist der og en rekke grader og sertifikater som man kan tjene. På de fleste kulinariske skoler er det en matematikulæreplan og en Pâtisserie-læreplan eller en Culinary Arts-læreplan og en Baking and Pastry Arts-læreplan. I noen tilfeller tilbys sertifikater på flere nivåer på flere nivåer, for eksempel grunnleggende, mellomliggende og overlegne. Et sertifikat i profesjonell matlaging kan også tilbys, i hvilket tilfelle sertifikatnivåene kan være Certified Culinarian, Certified Chef de Cuisine og Certified Executive Chef, som de er på Culinary Institute of America.

I tillegg kan det hende du finner gradsstudier, inkludert tilknyttede eller tilknyttede i yrkestudier og bachelor i kunst eller bachelor i profesjonsstudier. Studiefelt kan omfatte baking og kringle, bærekraft, vin og drikke, gjestfrihet og restaurantstyring. Noen skoler plasserer sin kulinariske utdanning på en gjestfrihetsskole, med det resultat at grader og sertifikater innen beslektede felt, for eksempel Foodservice Management eller Food Store.

Det er høyt ansett kulinariske skoler i mange forskjellige deler av verden. Le Cordon Bleu alene har 29 skoler i Paris, Frankrike; London, England; Ottawa, Canada; Seoul, Korea; Kobe og Tokyo, Japan; Adelaide og Sydney, Australia; og over hele USA. Julia Child var en av kandidatene.

Meget kjente kulinariske skoler i USA inkluderer Culinary Institute of America, som har steder i New York, California og Texas, og bruker forkortelsen CIA, akkurat som Central Intelligence Agency. Nyutdannede inkluderer Food Network-stjernene Sara Moulton og Michael Chiarello og Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, vert for flere kokkeshow inkludert Ingen reservasjoner , er også utdannet. Johnson & Wales University, hvor Food Network-kokk og restauranteier Emeril Lagasse ble uteksaminert, har fire campus i USA.

Det er også mindre kulinariske skoler. New England Culinary Institute i Vermont er en liten skole for kulinarisk kunst, men koster kjente akademikere som Alton Brown, som opprettet og er vert for Food Network-showet Good Eats . Andre inkluderer DCT European Culinary Arts and Pastry & Chocolate Center i Sveits.