Hvilke ferdigheter trenger jeg som en cocktail servitør?
Den viktigste ferdigheten å ha som cocktail-servitør er evnen til å kommunisere med mennesker på en vennlig måte. Du bør også ha et godt minne, slik at du kan huske ordrer og ansikter. God balanse og en evne til å bevege seg raskt er andre essensielle servitørferdigheter. I noen tilfeller kan det hende du trenger å vite hvordan du tilbereder litt cocktails eller drikke.
Når du jobber som en cocktail servitør, kommer i mange tilfeller inntektene dine fra tips igjen av kunder. Du må være vennlig og hjelpsom mot kundene, slik at de ønsker å gi deg tips. Å ha muligheten til å chatte med folk på restauranten eller baren og lære hyppige kunders navn er to andre viktige ferdigheter. Å lære kundens navn øker sannsynligheten for at de kommer tilbake til restauranten din.
Høflighet er en annen nøkkelferdighet for en cocktail-server. Selv om en kunde er ekstremt uhøflig mot deg, bør du holde deg rolig og være høflig mot ham. Ettersom du mest sannsynlig jobber med alkohol, må du vite hvordan du håndterer situasjoner når en kunde har hatt for mye å drikke eller når en kunde som er under alder vil drikke.
Som en cocktail servitør, må du også ha gode hukommelsesegenskaper. Du trenger ikke bare å huske hver kundes drikkebestilling lenge nok til å plassere den, men du må huske hvem som bestilte hva når du leverer cocktails for å unngå forlegenhet. Et godt minne hjelper deg også å lære vanlige kunders navn og ansikter.
Som en del av jobben med å frakte magasiner med drikke til kunder gjennom et ofte overfylt område, må du ha balanse, styrke og smidighet for å jobbe som en cocktail-servitør. Du vil unngå å slå over brettet du har med på eller søle en drink på en kunde. Magasiner med glass med væske kan bli veldig tunge, så du må kunne løfte en viss vekt. Hvis servering av mat er en del av jobben, må du løfte brett lastet med tallerkener og andre retter.
Du må også bli kjent med alkoholholdige drikker og menyen i bedriften for å fungere som en cocktail-servitør. Hvis en kunde spør deg hva som er i en drink eller hva som er i en matvare, bør du kunne fortelle ham det. På noen restauranter kan cocktail-servitriser også være ansvarlig for å få enkle drinker, for eksempel flaskeøl, fatøl eller vin. I andre tilfeller kan det forventes at du blander cocktails selv.