Hvordan kan jeg måle glutenfølsomhet?
Teknikker for å måle glutenfølsomhet kan omfatte blodprøver, eliminasjonsdietter og tarmbiopsier. En lege kan evaluere en pasient med mistanke om glutenensensitivitet for å bestemme de mest passende diagnostiske skritt å ta. Personer med familiehistorie med glutenfølsomhet kan be om testing før de utvikler symptomer som anemi, diaré, oppkast og hudutslett. En allergispesialist kan føre tilsyn med testingen for å sikre de mest pålitelige resultatene.
En av de enkleste måtene å måle glutenfølsomhet er å gå på et eliminasjonsdiett der gluten tas ut av dietten for å se om symptomene bedrer seg. Hvis pasientens symptomer forbedrer seg, kan gluten tilsettes i trinn for å bestemme når pasientens symptomer blusser opp igjen. Personer med alvorlig følsomhet kan oppleve en reaksjon umiddelbart, mens personer med svak følsomhet kan være i stand til å spise små mengder matvarer som inneholder gluten, eller tåler mat med gluten som sporstoffer.
Et annet alternativ er blodprøving for glutenantistoffer. Hvis en lege bestiller en blodprøve, må pasienten spise gluten regelmessig for at antistoffene dukker opp. Hvis pasienten har vært i eliminasjonsdiett, vil antistoffene naturlig være lavere, siden kroppen ikke lenger blir trigget til å produsere dem. Testen kan se etter flere antistoffer og deres konsentrasjoner for å samle informasjon om glutenfølsomhet.
Når antistofftesting viser tydelige bevis på glutenfølsomhet, kan en lege be om en tarmbiopsi. I biopsien tas en prøve av vev fra slimhinnen i tarmen for undersøkelse av en patolog. Patologen vil se etter vevsendringer assosiert med glutenfølsomhet. Dette kan gi viktig informasjon om alvorlighetsgraden av følsomheten, sammen med hvor lenge pasienten har vært sensitiv for gluten. Biopsier er et mer inngripende valg og blir vanligvis stående til sist i prosessen med å evaluere og diagnostisere pasienter med mistanke om følsomhet for mat.
En pasient med glutenfølsomhet vil trenge å gjøre kostholdsendringer for å løse problemet. Noen mennesker velger å unngå gluten helt, mens andre konsumerer det med måte. En ernæringsfysiolog kan gi hjelp og råd med å identifisere alternativer til matvarer som er kjent for å inneholde gluten, og vil ha tips om å spise et balansert kosthold. Ernæringskonsultasjoner kan være nyttige for mennesker som trenger å ta opp bekymringer som lav vekt forårsaket av kronisk tarmbetennelse, et potensielt problem hos personer med glutenfølsomhet.