Hvordan unngår jeg matforgiftning fra svinekjøtt?

Matforgiftning fra svinekjøtt kan gjøre deg ekstremt syk og i alvorlige tilfeller kan til og med være farlig, men det er en rekke ting du kan gjøre for å unngå det. Forsøk å kjøpe kjøtt av høy kvalitet som ikke er forbi utløpsdatoen, og oppbevar det riktig før bruk. Sørg for å håndtere svinekjøtt med omhu, unngå krysskontaminering med andre matvarer og sørg for at alle overflater det berører og hendene dine blir vasket grundig før og etterpå. Når du tilbereder den, må du bekrefte at den er grundig gjennomstekt. Kjøleskap eller frys rester omgående, og ikke spis dem hvis de viser tegn til å gå dårlig.

Du kan ta skritt for å unngå matforgiftning fra svinekjøtt allerede før du tilbereder eller spiser den. Se etter et pålitelig kjøttmerke av høy kvalitet, og sjekk utløpsdatoen for å sikre at det fremdeles er bra. Begrens hvor lang tid du har svinekjøttet ut av kjøleskapet eller fryseren så mye som mulig, inkludert når du tiner det ut etter frysing.

Forurensning på grunn av feil håndtering under tilberedning er ofte en årsak til matforgiftning fra svinekjøtt, så ta skritt for å forhindre at dette skjer. Vask hendene før du berører svinekjøttet, og klar det på en ren overflate. Ikke la den berøre andre matvarer og ikke tilberede andre matvarer på samme overflate som svinekjøttet var på, da dette kan spre mikroorganismer det inneholder. Sørg for å rengjøre alle skjærebrett, kniver eller annet utstyr som brukes, og vask også hendene igjen når du er ferdig.

Riktig matlaging er et annet kritisk skritt for å unngå matforgiftning fra svinekjøtt. Bruk et kjøtttermometer for å bekrefte at svinekjøttet har nådd en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius) på den tykkeste delen. Spis den så raskt etter at den er ferdig tilberedt som mulig, helst mens den fortsatt er varm; svinekjøtt skal ikke få sitte ute ved romtemperatur i lengre perioder.

Restkjøtt kan også føre til matforgiftning hvis det ikke håndteres riktig. Som nevnt ovenfor, bør ikke svinekjøtt sitte ute så lenge, og det bør kjøles eller fryses så raskt som mulig etter tilberedning, slik at bakterier ikke har tid til å formere seg og vokse. Hvis du velger å kjøle svinekjøttet ditt, bør det spises i løpet av en dag eller to etter den første tilberedningen og varmes opp grundig igjen. Tegn på at kjøttet har gått dårlig, som slimhet eller en stygg lukt, betyr at det skal kastes umiddelbart.