Hva er sammenhengen mellom mat og serotonin?

Seratonin er et naturlig forekommende kjemikalie kjent som en monoamin nevrotransmitter som hjelper til med å føre meldinger fra en nerve til en annen i menneskekroppen. En ubalanse av dette kjemikaliet kan forårsake problemer som depresjon, mattrang og overvekt. Forskning antyder at det kan være veldig reelle forbindelser mellom mat og serotoninnivåer i kroppen. En aminosyre kjent som tryptofan brukes av kroppen til å lage seratonin, så riktig forbruk av matvarer som inneholder denne aminosyren kan bidra til å øke seratoninnivået, og muligens forbedre symptomer som depresjon og redusere sjansene for overvekt.

Tryptophan er nøkkelforbindelsen når det kommer til mat og serotonin. Forbruk av visse hele matvarer som inneholder tryptofan, som cottage cheese eller kalkun, er ikke den beste måten å prøve å heve seratoninnivået på. Dette er fordi disse matvarene inneholder andre naturlige kjemikalier som konkurrerer med tryptofan, noe som gjør en økning av seratoninnivået veldig kortvarig.

Måltider som inneholder både tryptofan og karbohydrater er bedre valg når man vurderer sammenhengen mellom mat og serotoninnivå. Karbohydrater frigjør et hormon som kalles insulin som naturlig tømmer kroppen for konkurrerende aminosyrer. Av denne grunn er visse matvarer mer ønskelige når du prøver å få den naturlige forbindelsen mellom mat og serotonin.

Å utvikle et kosthold som bruker mat og serotonin kan virke vanskelig i begynnelsen, men det er relativt enkelt med litt praksis. For eksempel er mat som kalkun, kylling og cottage cheese høyt i tryptofan, aminosyren som er ansvarlig for produksjonen av seratonin i kroppen. Disse matvarene kan kombineres med sunne karbohydrater for å hjelpe kroppen å bruke seratonin på den mest produktive måten. Noen gode matvarer å innlemme i kostholdet er fullkorn, mandler eller gresskarfrø.

Alle som ønsker å innlemme mat og serotonin i en sunnere livsstil, kan ha fordel av å konsultere en kostholdsekspert eller en ernæringsfysiolog. Disse matspesialistene kan ofte bidra til å lage en kostholdsplan som vil fungere best for den enkelte. Å konsultere en av disse spesialistene kan bidra til å avlaste noe av presset med å prøve å lære en ny måte å spise for optimal helse. Mange leger er også villige til å hjelpe med spørsmål eller bekymringer, spesielt hvis pasienten allerede tar reseptbelagte medisiner rettet mot å heve seratoninnivået.