Hva er de forskjellige skiltene til matforgiftning?

Matforgiftning er en serie symptomer som oppstår som et resultat av å spise bakterieforurenset mat. Det er mange typer bakterieforurensning som kan forårsake matforgiftning, inkludert E. coli, Salmonella og Staphylococcus . Forgiftning forekommer ofte hvis mat blir behandlet på feil måte, tilberedt på underlag eller utelatt for lenge; så et av de beste måtene å unngå følgende matforgiftningstegn er å sikre at maten blir tilberedt og håndtert riktig.

Innen flere timer etter inntak av forurenset mat, kan tegn på matforgiftning begynne å vises. De vanligste symptomene er mage-relaterte, inkludert kvalme, magesmerter, gass eller en generell følelse av mage-ubehag. Ofte oppstår oppkast og diaré like etter de første symptomene. Alle disse symptomene kan vare flere dager og vil vanligvis løse seg selv. Imidlertid anbefales ofte nøye overvåking av matforgiftning, siden noen tilfeller av matforgiftning kan inneholde tilleggsymptomer, og til og med kan føre til alvorlige eller dødelige komplikasjoner.

Andre vanlige symptomer på matforgiftning inkluderer muskelsmerter eller svakhet, følelsesløshet eller en prikkende følelse i hender og føtter. I noen tilfeller kan det oppstå lav feber, men varer vanligvis ikke mer enn 24 timer. Noen eksperter anbefaler å ringe lege eller helsepersonell hvis oppkast eller feber varer lenger enn en dag, eller andre symptomer utvikler seg.

Utseendet til visse matforgiftningstegn kan gi ledetråder til de spesifikke bakteriene som forårsaker sykdom. Botulisme inkluderer vanligvis synsproblemer, for eksempel uskarphet og dobbeltsyn. Store mengder blod i avføring kan indikere salmonella eller E. coli . Synsproblemer, forvirring, nevrologiske symptomer, lammelse eller betydelig blod i avføring anses alle som alvorlige symptomer som kan gi rett til øyeblikkelig legehjelp.

Hvis symptomer på matforgiftning oppstår etter inntak av fisk eller skalldyr, bør du være spesielt forsiktig. Fisk og skalldyr kan inneholde giftstoffer som ikke kan elimineres ved korrekt tilberedning eller korrekt håndtering. Hvis tegn på matforgiftning - spesielt nevrologiske symptomer, nummenhet eller lammelse - oppstår etter inntak av sjømat, foreslår noen eksperter å kontakte lege.

Mange tilfeller av matforgiftning er milde og kan lett behandles hjemme. På grunn av væsketap på grunn av oppkast og diaré, bør man være nøye med å unngå dehydrering. Noen mennesker anbefaler å drikke bare vann med det første, men andre foreslår sportsdrikke med tilsatt elektrolytter for å erstatte spormineraler i kroppen. For å redusere kvalme og magesymptomer, kan reseptfrie medikamenter være nyttige i noen tilfeller. Mat bør introduseres gradvis, og begynner med vanlig, enkel mat som brus eller brød.