Hva er de forskjellige typene fiskeforgiftning?

Fiskforgiftning hos mennesker kan være et alvorlig medisinsk problem. Det er to grunnleggende typer fiskforgiftning, kjent som ciguatera-forgiftning og scombroidforgiftning. Ciguatera-forgiftning oppstår når en person spiser en fisk som har inntatt en type giftstoff. Scombroid-forgiftning kan oppstå når en person spiser fisk som ikke har blitt tilberedt riktig. En bestemt type fisk, kjent som en puffer fisk, kan forårsake mer alvorlige forgiftningsproblemer og krever øyeblikkelig legehjelp.

Ciguatera fiskforgiftning er mulig når noen spiser en revfisk eller en fisk fra tropiske områder som har inntatt en slags skadelig giftstoff. Disse giftstoffene forblir i fisken selv etter at fisken har blitt frosset eller kokt. Denne typen fiskforgiftning er ikke dødelig og forsvinner på egen hånd etter en periode.

Symptomer på ciguatera-forgiftning inkluderer typisk magesmerter eller kramper. Disse symptomene kan være ledsaget av varierende grad av kvalme, oppkast eller diaré. Muskelsmerter eller hodepine kan også være til stede. Noen mennesker kan oppleve nummenhet, prikking eller kløende hud.

Scombroid fiskforgiftning kan oppstå fra å spise rå fisk eller fisk som ikke har blitt tilberedt ordentlig eller grundig. Hvis en fisk får lov til å bli for varm etter at den er fanget, kan et stoff kjent som histamin bygge seg opp inne i fisken. Hvis denne fisken deretter blir tilberedt på riktig måte til konsum, kan en persons immunsystem reagere negativt på denne opphopningen av histamin, noe som fører til en type allergisk reaksjon.

Symptomer på scombroidforgiftning forekommer vanligvis i løpet av få minutter etter å ha spist fisken og kan inkludere magesmerter, kvalme eller oppkast. Skylling i ansiktet eller det plutselige utseendet til utslett eller elveblest kan også forekomme. Det er viktig å merke seg at denne typen forgiftninger ikke automatisk betyr at den smittede personen er allergisk mot all fisk. En anti-histamin som er over disk, er ofte alt som trengs for å behandle denne typen reaksjoner, selv om det generelt er lurt å besøke lege for å få en klar og nøyaktig diagnose.

Pufferfisken er en type giftig fisk som noen mennesker over hele verden velger å spise til tross for risikoen. Giften som finnes i denne fisken kan noen ganger forbli i kjøttet selv etter grundig tilberedning. Denne typen fiskforgiftning kan forårsake permanent lammelse eller til og med død og bør behandles som en medisinsk nødsituasjon. Tidlige symptomer inkluderer ofte ansikts nummenhet, sluret tale og muskelsvakhet.