Hva er helsegevinsten med spirer?

Spirer har lenge blitt anerkjent som en av de mest sunne matkildene for mennesker. De inkluderer en rekke forskjellige grønnsaker, inkludert brokkoli, soyabønner og reddiker. En av de største fordelene med spirer er det høye næringsinnholdet. Ulike vitaminer og mineraler - i tillegg til oksygenforsyning og østrogen - er rikelig med spirer. I tillegg mener noen at naturlige forbindelser som finnes i spirer besitter viktige sykdomsbekjempende evner.

Tilstedeværelsen av mange næringsstoffer, inkludert kalsium, kalium og jern, representerer en av de viktigste fordelene med spirer. Det essensielle næringsstoffet til protein er også lettere å fordøye i ikke-kokte eller ikke-bearbeidede matvarer. Følgende vitaminer er rikelig i forskjellige spirer: K, E, C, B-kompleks, og A. Alle disse næringsstoffene øker i spiret mat sammenlignet med når matvarene ikke er grodd. Disse matvarene er derfor en billig måte å få sunne bonuser gitt av frukt og grønnsaker forbruk.

Faktisk kan nesten hver del av kroppen se fordelene ved spirer forbruk. For eksempel kan østrogener som finnes i disse plantene muligens styrke bein. DNA kan også styrkes og forbedres ved tilstedeværelsen av rikelig med antioksidanter i spirer. Antioksidanter kan arbeide for å redusere skaden forårsaket av elektronstjelende molekyler i kroppen.

I tillegg tilfører råheten til disse matvarene fordelene med spirer. For en gir råhet enkeltpersoner et annet verdifullt næringsstoff: oksygen. Rå mat er også mindre sur og dermed mer trygg for kroppen. Videre har antall karbohydrater og kalorier en tendens til å være lavere i disse stoffene, noe som gjør maten ideell for mange dietter.

To stoffer som finnes i spirer, kan være sanne livreddere. Forskere har oppdaget at det aminosyrebaserte stoffet kanavanin kan lindre effekten av flere kreftformer, inkludert leukemi og tykktarmskreft. Saponins gir derimot en dobbel fordel: potensielt reduserer det negative kolesterol- og fettnivået og gir et løft for immunsystemets sykdomsbekjempende celler. Fiber og sunne fettsyrer levert av disse matvarene kan også styrke immunforsvaret, kanskje gi en av de mest avgjørende fordelene med spirer.

Helsemessige fordeler ved spirer kan holdes på et optimalt nivå hvis en person dyrker sine egne spirer. Generelt kan disse matvarene lages enkelt ved først å suge relevante frø eller korn i vann i flere timer. Når basestoffene er skyllet, blir de ganske enkelt lagt i en krukke til de utvider seg og begynner å spire. Utseendet til små grønne blader i kanten av frøene eller kornene signaliserer at spirer er i toppform.