Hva er helsefordelene med yams?
Yams er en allment tilgjengelig knoll eller grønnsak som dyrkes under jord. De helsemessige fordelene ved yams inkluderer å gi vitaminer og næringsstoffer som er nødvendig for å forbedre hjertets helse, forsyner kroppen med et varig drivstoff og tilfører en overflod av antioksidanter. Disse grønnsakene hjelper også til med forstoppelse. Yams har også lite kalorier og er enkle å tilberede.
En av de viktigste fordelene med yams er deres positive innflytelse på hjertehelsen. Yams er syltet med vitamin B6 og kalium, begge næringsstoffer som er avgjørende for å opprettholde et sunt hjerte. Vitamin B6 arbeider for å utrydde stoffene som tetter blodårer. I tillegg er høyt blodtrykk eller hypertensjon ofte forårsaket eller forverret av en diett med lite kalium og rik på natrium. Å spise yams, som er rik på kalium, kan bidra til å forhindre hypertensjon eller isolere kroppen mot de svekkende effektene av hypertensjon.
En annen av de mange fordelene med yams er at de også er lastet med karbohydrater og magnesium. Det konsentrerte karbohydratinnholdet i denne knollen gjør det til en attraktiv kilde til drivstoff som gradvis metaboliseres og frigjøres i kroppen, og gir energi i mange timer. Magnesium er en essensiell komponent for nedbrytning og utslipp av energien som er lagret i karbohydrater. Å spise en matkilde rik på både magnesium og et sammensatt karbohydrat, sikrer at karbohydratinnholdet i yams blir maksimalt brukt.
Yam har også mye fiber, som forhindrer forstoppelse og opprettholder tykktarmhelsen. I tillegg gjør at den høye konsentrasjonen av fiber i yams får magen til å føle seg full, men gir ikke mange kalorier. Yam er et utmerket, sunt valg for slankere.
Ytterligere helsemessige fordeler med yams kommer fra antioksidant og antiinflammatoriske midler vitamin A og C, som pakkes inn i denne knollen. Disse vitaminene nøytraliserer frie radikaler som er ansvarlige for å konsumere sunne celler og potensielt produsere kreftceller. Den høye konsentrasjonen av vitaminene A og C i yams kan også bidra til å beskytte kroppen mot svekkende astmaanfall og langvarige anfall av leddgikt. Denne fordelen skyldes evnen til vitamin A og C til å kontrollere og til og med stoppe de biokjemiske mekanismene som initierer inflammatoriske responser i kroppen.
Det er mange måter å tilberede disse knollene på og fortsatt beholde de sunne fordelene med yams. En av de mest populære metodene er å steke en uskjølt, rengjort yam ved 450 grader Fahrenheit (230 grader celsius) i omtrent en time eller til de er møre. Bakte yams kan spises hele eller moses. Yams kan også skiver omtrent 0,6 cm (tykkelse), marineres i en lett olje og hvitløk og legges på en grill på middels varme i omtrent ti minutter.