Hva er risikoen for trikinose?

I USA er risikoen for å få trikinose svært sjelden. Trikinose er en sykdom forårsaket av parasitter som lever i kjøtt som ikke har blitt tilberedt ordentlig. Underkokt kjøtt vil inneholde Trichinella spiralis cyster, som blir gitt videre til mennesker når kjøttet blir spist. For mennesker er hjertesvikt den mest ekstreme risikofaktoren for trikinose.

På grunn av helseforskrifter i USA er trikinose en veldig uvanlig infeksjon. Det forekommer imidlertid fremdeles på steder der det ikke spises ubehandlet kjøtt. Husdyr som er avlet opp for å bli spist av eierne har den høyeste risikoen for smitte.

Hvis et dyr er smittet, vil cyster vokse i musklene. Når disse cyster blir spist av mennesker, vil de klekkes i fordøyelseskanalen. Voksne rundorm vil bli produsert og fortsette å produsere flere larver. Larvene vil passere gjennom tarmsystemet og blodomløpet, og til slutt havne i menneskets muskler.

Symptomer på trikinose vises åtte til 15 dager etter at kjøttet har blitt inntatt. De viktigste symptomene på trikinose hos mennesker er kramper, diaré og muskelsmerter. Muskelsmerter kan merkes spesielt når du trener. Andre symptomer kan være feber, hodepine og ekstrem tretthet.

Muskelsmertene kan være ekstreme og føles selv når du utfører enkle pustebevegelser. Hevelse kan også forekomme rundt ansiktet og øynene. Siden hjertet er en av kroppens viktigste muskler, vil larvene sverme til den. Hjertebank vil føre til, og hjerteskader kan oppstå.

Trikinose er en veldig sjelden infeksjon i USA. Når det forekommer, er det vanligvis sjelden og er lokalisert til ikke-kommersielle svineoppdrettere. Lokale oppdrettere blir jevnlig kontrollert av helsemyndighetene.

Trikinose er en lett forebyggbar infeksjon. Kjøtt, spesielt svinekjøtt, bør kokes grundig for å drepe alle cyster som finnes. Huskjøtt skal være trygt, men kjøtt som drepes i naturen, bør tenkes som en grobunn for denne infeksjonen.

Når trikinose har infisert musklene, er det ingen spesifikk behandling for det. Effektene på kroppen vil avhenge av hvor mange cyster som har blitt inntatt. Symptomene kan være veldig milde eller alvorlige. Smertestillende kan brukes til å behandle ubehag. Hjertesvikt er det alvorligste resultatet av inntak av store mengder infisert kjøtt.