Hva er tegnene på en allergisk reaksjon på soya?
De vanligste tegnene på en allergisk reaksjon på soya inkluderer elveblest, kløe og hevelse i ansiktsområdet, tungen og halsen eller andre områder av kroppen. Smerter i mage-tarmkanalen, prikking i munnen eller pustevansker er andre typiske tegn. I de fleste tilfeller er en allergisk reaksjon på soya ikke alvorlig, men kan være ubehagelig. En sjelden gang kan en person få en alvorlig allergisk reaksjon på soya som kalles anafylaksi. Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon som ofte forårsaker sjokk, rask puls og innsnevring av luftveiene som gjør det nesten umulig å puste.
For de fleste er symptomene på en allergisk reaksjon på soya irriterende, men ikke livstruende. Mange mennesker opplever gastrointestinale problemer som oppkast, kvalme og magesmerter. Munnen kan prikke eller huden klø, utvikle elveblest eller spyle. Deler av kroppen kan hovne opp og den som spiser soya kan pisse eller oppleve en rennende nese og problemer med å puste.
Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaksjon på soya som er sjelden, men mer sannsynlig hos personer med annen matallergi eller astma. Dette er en medisinsk nødsituasjon som ofte forårsaker en hovent hals som hindrer pust, sjokk og rødme i kroppen. Rask puls, svimmelhet og et raskt blodtrykk er andre symptomer på anafylaksi.
Symptomene på en allergisk reaksjon på soya manifesterer seg vanligvis i løpet av få minutter til flere timer etter å ha spist et matprodukt som inneholder soya. Soya kan vises på et produktmerke som soya, soyabønner, glykinmaks eller edamame. Tofu, miso og tempeh er produkter med soya som hovedingrediens.
Skjulte kilder til soya inkluderer hydrolysert og strukturert vegetabilsk protein, lecithin og vitamin E. Vegetabilsk olje og monosodium glutamat er andre vanlige, men skjulte kilder til soyaprotein. Personer med soyaallergi kan også se etter ordlyden, “inneholder soya” på etiketten når du er i tvil.
En allergisk reaksjon på soya manifesterer seg typisk for første gang i spedbarnet når et barn reagerer på soyabasert morsmelkerstatning. Flertallet av barn med denne matallergien vil til slutt vokse ut av den, men i noen tilfeller vil den fortsette til voksen alder. Amming de første fire månedene eller bruk av melkebasert formel kan bidra til å redusere risikoen for matallergier generelt.
Som alle matallergier, er en allergisk reaksjon på soya forårsaket av en immunsystemreaksjon. Immunsystemet bestemmer feil at soyaproteiner er skadelige og produserer antistoffer. Neste gang soya blir introdusert i kroppen, trigger disse soyaproteinantistoffene immunforsvaret til å frigjøre histamin. Histamin i tillegg til andre kjemikalier, forårsaker symptomene på en allergisk reaksjon på soya.
Diagnostisering av en soyaallergi innebærer vanligvis å konsumere det mistenkte allergenet og overvåke personen for en reaksjon. En lege kan også utføre en hudtest der huden blir stukket og utsatt for en liten mengde soyaprotein. En person som er allergisk mot soyaprotein, vil utvikle en bikube på eksponeringsstedet. En blodprøve som oppdager mengden soyaproteinantistoff i blodomløpet er også tilgjengelig.
De med soyaallergi må unngå alle soyaprodukter for å forhindre en allergisk reaksjon. Dette kan være utfordrende gitt den gjennomgripende bruken av soya i matprodukter som kjøtt, sjokolade og bakervarer inkludert nesten alle brødprodukter som er tilgjengelige i USA. Mange frokostblandinger inneholder også soyaproteiner. Heldigvis tåler de fleste med soyaallergi en liten til moderat mengde protein.
Antihistaminer kan minske symptomene, men kurerer ikke allergien. Personer med risiko for anafylaksi kan være nødt til å bære injiserbar epinefrin og bruke et medisinsk varslingsarmbånd til enhver tid. Hvis slike individer kommer i kontakt med soya eller et soyaprotein, kan det hende de må injiseres umiddelbart og oppsøke medisinsk akuttbehandling.