Hva er tegnene på mild matforgiftning?

Pasienter med mild matforgiftning kan oppleve diaré, kvalme og oppkast som vanligvis begynner å løse seg innen tre dager. Folk kan komme seg hjemme etter mild matforgiftning uten noen spesiell medisinsk behandling utover væsker og hvile for å støtte immunforsvaret. Hvis symptomene blir alvorlige eller vedvarer i mer enn tre dager, kan en leges oppmerksomhet være nødvendig. Legen kan evaluere situasjonen og bestemme om pasienten trenger medisiner eller sykehusinnleggelse for alvorlig matforgiftning.

Tilfeller av mild matforgiftning kan være et resultat av smittsomme organismer eller giftstoffer i mat, vanligvis fordi maten ble håndtert dårlig eller ikke tilberedt på riktig måte. Noen eksempler kan inkludere Salmonella i undercooked kylling og giftstoffer i sjømat høstet under algeoppblomstring. Pasienter kan begynne å merke advarselssignaler i løpet av timer, selv om det kan ta flere dager for noen organismer å forårsake sykdommer.

Kvalme er vanligvis det første advarselstegnet, sammen med magesmerter og kramper. Pasienten kan også føle seg svimmel, feber og irritabel. Når den milde matforgiftningen fortsetter, kan pasienten begynne å kaste opp og kan utvikle diaré. Væskeutskiftning er viktig for å sikre at pasienten ikke blir dehydrert under episoden med matforgiftning. Hvis pasienter ikke kan holde væske nede, kan saken være mer alvorlig.

Innen tre dager etter symptomdebut, bør pasienten begynne å føle seg bedre. Mild matforgiftning kan forårsake litt dvelende kvalme og tretthet i opptil ti dager, men oppkast og diaré bør stoppe når pasienten går gjennom det verste i episoden. Pasienter kan også legge merke til at de er mer følsomme for noen lukter, og opplever avsky når de blir utsatt for maten som gjorde dem syke. Noen som ble syke etter å ha spist potetsalat, for eksempel, kan miste en smak for det i flere uker eller måneder.

Tegn på at matforgiftning kan være mer alvorlig kan inkludere ekstrem høy feber, blodig oppkast eller diaré eller desorientering. Pasienter som har vanskeligheter med å gå, ikke kan bli vekket fra mye søvn eller synes uvanlig urolige kan trenge medisinsk behandling. Vedvarende diaré og oppkast som ikke tillater en pasient å holde på væske er også en grunn til bekymring. En pleier som en lege eller sykepleier kan sjekke pasienten, samle prøver for testing og komme med mer aggressive behandlingsanbefalinger. Det kan være nyttig å gi en liste over nylige måltider, i tilfelle matforgiftningen er et resultat av forurenset mat som kan bli gjenopprettet.