Hvilke faktorer påvirker varigheten av matforgiftning?

Varigheten av matforgiftning avhenger først og fremst av organismen eller toksinet som er ansvarlig for sykdommen. En persons alder og fysiske tilstand kan også påvirke varigheten av matforgiftning. I de fleste tilfeller vil matforgiftning bli bedre i løpet av en til syv dager. Alvorlige tilfeller kan imidlertid ta lengre tid, spesielt hvis giftstoffer har spredd seg til blodomløpet eller andre områder av kroppen. For en rask bedring, bør syke hydrert og søke lege hvis tilstanden deres forverres eller ikke forbedres i løpet av noen få dager.

De vanligste årsakene til matforgiftning er bakterier. Noen få eksempler på sykdomsfremkallende bakterier er closridium botulinum , vibrio parahaemolyticus , staphylococcus aureus emcherichia coli (e coli), bacillus cerecillus cer/em> coli) bacills coli coli/em> coli) bacills coli. shigella . Noen av disse organismer forårsaker symptomer som vil bli bedre i løpet av noen dager, mens andre forårsaker mer alvorlige sykdommer.

Clostridium BotulInum er en bakterie som forårsaker en sjelden sykdom som kalles botulisme. Det forekommer oftest etter å ha konsumert feil hermetikk som chili, mais eller suppe. For å behandle botulisme får pasienter et antitoksin som forhindrer at giften sprer seg gjennom blodomløpet. Selv etter behandling av matforgiftning, kan denne tilstanden ta uker å komme seg. Hvis den ikke blir behandlet, kan botulisme føre til lammelse eller død.

En annen årsak til matforgiftning som har en tendens til å vare lenge er Vibrio parahaemolyticus . Denne bakterien finnes i underkokt mat og skalldyr. Etter å ha konsumert forurenset mat, vil de fleste begynne å vise symptomer, som feber og oppkast, innen 12 til 14 timer. Disse symptomene vedvarer vanligvis i to til fem dager. Alvorlige tilfeller kan vare så lenge som 10 dager.

Matforgiftning forårsaket av Staphylococcus aureus , Escherichia coli (e coli), baCillus cereus , closridium perfringens og shigella forbedres vanligvis mye raskere. I de fleste tilfeller vises symptomene på mindre enn 24 timer og vedvarer i en til to dager. Disse typene matforgiftning er sjelden alvorlige. Likevel, hvis symptomene forverres eller ikke klarer å forbedre seg i løpet av tre eller fire dager, bør de lider konsultere legen sin.

Inntak av skadelige giftstoffer kan også føre til forgiftning. Eksempler på giftig mat inkluderer mange typer vill sopp, fisk som inneholder høye nivåer av kvikksølv og plantevernmiddelbelastede råvarer. De vanligste symptomene på matforgiftning på grunn av giftige kjemikalier er kvalme, diaré og oppkast. Hvis symptomene ikke forbedrer seg i løpet av noen dager, bør lidende søke lege. Personer som lider av alvorlige symptomer, bør konsultere legen sin umiddelbart, da visse giftstoffer kan være dødelige.

Matforgiftning kan også være forårsaket av virale og protozoale infeksjoner. Virale infeksjoner som de som er brakt ved å konsumere forurensningTed skalldyr varer vanligvis i to til tre dager. Protozoale infeksjoner som amøbiasis, kryptosporidium enteritt og giardiasis utvikler seg vanligvis i løpet av en uke etter å ha konsumert forurenset vann. Disse infeksjonene gir symptomer som kan vare fra noen dager til flere uker. Å unngå muligens forurenset vann er en av de beste måtene å forhindre matforgiftning på grunn av viral eller protozoal infeksjon.

En persons alder kan også påvirke varigheten av matforgiftning. Etter å ha blitt utsatt for et toksin eller farlig organisme, er det mer sannsynlig at eldre voksne lider av langvarige sykdommer. De har også økt risiko for å utvikle langsiktige bivirkninger etter matforgiftning.

Gravide kvinner og personer med kompromittert immunforsvar kan også utvikle mer alvorlige tilfeller av matforgiftning. Siden immunforsvaret er mindre i stand til å bekjempe infeksjon, kan varigheten av matforgiftning være lengre hos disse individene. Risikoen for at infeksjonen sprer seg tilBlodstrøms eller påvirker hovedorganer er også større. For å unngå potensielt farlige komplikasjoner, bør tilfeller som varer mer enn noen få dager undersøkes av en medisinsk fagperson.