Hva er et meieriallergi?

Når folk er allergiske mot meieri, får de allergier fra proteiner i kumelk (og noen ganger geitemelk). Disse allergiene er tydelig annerledes enn å være laktoseintolerante, noe noen kaller å være "allergisk" mot melk. Med laktoseintoleranse tolererer folk ikke sukkeret i melk, kalt laktose, fordi de ikke har det tilsvarende fordøyelsesenzymet, laktase, for å takle laktosesukker. Utløst av fordøyelsessystemet kan kroppen reagere på mange måter, og vanligvis med betydelig magesyke. Med ekte meieriallergi reagerer kroppens immunsystem når det blir utsatt for kumelkproteiner.

De med ekte meieriallergi kan ha en rekke symptomer når de utsettes for alle typer melkeprodukter, inkludert ting som stammer fra melk som myse eller kasein. De kan få hudutslett, astma, elveblest og ha magesyke i form av oppkast, diaré eller forstoppelse. Noen vil få anafylaktisk sjokk etter første eksponering for meieriproteiner, og dette er medisinsk presserende fordi det kan svekke pusten når halsen svulmer. Ekte meieriallergi kan bety å bære et epinefrin-skudd kalt en epi-penn, til enhver tid hvis det har skjedd anafylaktisk sjokk i det siste.

Måten å behandle meieriallergi på er med total unngåelse av produkter som inneholder meieri, og dette kan være utfordrende. Til og med sporemengder kan vekke allergi hos noen mennesker, noe som betyr at noen få meieriallergikere må være sikre på at mat de spiser umulig kunne ha kommet i kontakt med meieriprodukter. I tillegg er det mange ting i matvarer som er meieriprodukter, og disse må du også unngå nøye.

I hovedsak betyr meieriallergi å lese emballasje nøye, og se etter produkter som melkesyre, myse, kaseinat, natriumkaseinat, kasein og smørsmak, i tillegg til de mer åpenbare produktene som melk, krem, smør og ghee. Folk skal ikke lure av matvarer som er merket som "ikke-meieri", siden disse fremdeles kan inneholde en halv prosent av meieriprodukter. I stedet kan etiketten “meierifri” være mer nyttig. Det kan også være viktig å sørge for at mat ikke blir bearbeidet eller opprettet i planter der meieri brukes, siden sporstoffer på utstyr kan overføres til mat som teknisk ikke er ment å ha melkeprodukter i seg.

Noen mennesker vokser faktisk ut meieriallergi, men andre forblir alvorlig allergiske mot melkeproteiner. Det kan absolutt være problemer med å unngå melk, siden det er en stor kilde til proteiner, spesielt i voksende kropper. Problemet kan løses lett når babyer med flaske mates bruker soyaformel. Babyer som ammes kan gjøre det trygt, men det kan være nødvendig for mødre å spise et melkefritt kosthold hvis babyen har vist meieriallergi.

Hos eldre barn er det viktig at kalsiumtilskudd blir gitt for å erstatte kalsium naturlig i melk. Dette kan gis i fruktjuicer, og det er noen få grønnsaker med høye kalsiumnivåer. Barn med ekstreme former for denne allergien kan også trenge å bruke et identifikasjonsbånd. De må varsles om å ikke ta imot mat fra andre i miljøer som skole, siden dette kan føre til alvorlig sykdom, og enhver skole eller andre steder som passer på barnet, bør informeres om allergien og konsekvensene av å behandle det lett.