Hva er en glutenallergitest?
En glutenallergitest består vanligvis av en serie prosedyrer for å avgjøre om en person har en følsomhet for matvarer som inneholder gluten. Generelt, som et første skritt i glutenallergitesting, gjennomgår en pasient visse blodprøver for å utelukke andre årsaksforhold, spesielt cøliaki. En hudprikktest blir vanligvis utført for å avklare om en person har en ekte glutenallergi eller annen type matallergi. I tillegg til hudprikkprøven brukes ofte et eliminasjonsdiett som en annen bestemmende glutenallergitest.
Symptomene på en glutenallergi etterligner ofte symptomer på andre tilstander, spesielt cøliaki. En viss blodprøve for å måle nivåene av bestemte antistoffer kan derfor være nødvendig. Blodprøven er ikke en glutenallergitest i seg selv, men brukes først og fremst for å utelukke cøliaki. En annen type blodprøve, kalt en erytrocytt sedimentation rate (ESR) test, kan også bli beordret til å bestemme om betennelse som indikerer cøliaki er til stede. Noen ganger kan en avføringstest anbefales for å avgjøre om det er høye nivåer av fekalt fett, noe som også kan indikere cøliaki.
Når cøliaki effektivt er utelukket, er det neste trinnet i glutenallergitestprotokoll vanligvis en hudprikkprøve. Under en hudprikktest blir dråper løsninger som inneholder potensielle allergener, inkludert gluten, plassert på en persons hud. Små riper eller pinpricks er laget for å la dråpene komme inn i huden. Pasienten blir deretter overvåket for hudreaksjoner, for eksempel elveblest eller utslett. Hvis reaksjonen oppstår som respons på stoffet med glutenallergenet, anses testen som positiv, noe som indikerer at individet har en allergi mot gluten.
I noen tilfeller, hvis en hudprikktest er negativ, men symptomene vedvarer, kan det være anbefalt å eliminere kostholdet. Et eliminasjonsdiett er vanligvis den mest tidkrevende og vanskelige glutenallergitesten. Mat som inneholder gluten fjernes strategisk fra en persons kosthold, og personen overvåkes for å se om symptomene letter. Hvis symptomene avtar, blir de identifiserte matene gjeninnført, og hvis symptomene kommer tilbake, bekreftes vanligvis glutenallergien. Mange av matvarene som inneholder gluten inneholder også andre mulige allergener, for eksempel hvete eller meieri, slik at eliminasjonsprosessen kan være slitsom og tidkrevende.
Når en allergi er bekreftet ved bruk av en glutenallergitest, vil individets kosthold vanligvis modifiseres for å ekskludere matvarer som inneholder gluten. Gluten er til stede i et stort utvalg av matvarer, og en person med en glutenallergi må lære seg å lese alle matmerkene nøye. En person som eliminerer gluten fra kostholdet sitt kan trenge å få hjelp av en kostholdsekspert i å planlegge næringsrike, glutenfrie måltider.