Hva er en tilstrekkelig dosering av tiamin?

Tiamin, noen ganger stavet tiamin, er et B-vitamin og brukes av kroppen for å bryte ned sukker, og det brukes også til å korrigere hjerte- og nervesystemproblemer som følge av utilstrekkelig inntak av tiamin. En tilstrekkelig tiamindosering for friske voksne over 19 år er 1,2 mg per dag for menn og 1,1 mg per dag for kvinner. Den anbefalte daglige kvoten (RDA) av tiamin er forskjellig for spedbarn, barn og kvinner som er gravide eller ammer.

RDA for tiamin kommer fra Dietary Reference Intake (DRI) utarbeidet av Institute of Medicine ved US National Academy of Sciences. En tilstrekkelig daglig tiamindosering kan oppnås gjennom kosttilskudd, men kan også finnes i spesifikke meieriprodukter, kjøtt, korn, nøtter og frukt og grønnsaker. En kombinasjon av matvarene bidrar ikke bare til generell helse, men tilfredsstiller lett RDA for tiamin.

Erter, spinat og linser er en god kilde til tiamin. Langkornet anriket hvit ris og brun ris inneholder tiamin, og det samme gjør uanriket hvit ris i en mindre mengde. Fullkornsbrød og anriket hvitt brød har omtrent samme mengde tiamin, omtrent 0,10 mg per skive. Nøtter som pekannøtter og Brasil nøtter tilfører tiamin i dietten, og en unse (28,35 gram) av begge gir 0,19 mg vitamin. Forsterkede korn er også en viktig kilde til tiamin, og en kopp (240 ml) av en frokostblanding som hvetekim gir 4,47 mg tiamin.

En tilstrekkelig daglig tiamindosering kan også finnes i frukt som cantaloupe og appelsiner. En enkelt appelsin inneholder omtrent 0,10 mg tiamin. Melk og egg er også en kilde til vitaminet. Kokt magert svinekjøtt er også foreslått for å opprettholde tilstrekkelige tiaminnivåer. Tre gram (85,04 gram) gir omtrent 0,72 mg tiamin. I DRI beskrives en servering av 85 gram gram kjøtt som omtrent på størrelse med et kortstokk.

Tiamindoseringen i RDA for vitamin øker i små trinn fra spedbarn til voksen alder. For gravide og ammende kvinner i alle aldre øker RDA til 1,4 mg per dag. Det ser ikke ut til å være bevis for at eldre voksne, 65 år eller mer, trenger et høyere inntak av tiamin. Det er imidlertid studier som viser en høyere rate av tiaminmangel hos eldre befolkninger. Dette antyder at eldre mennesker kanskje vil undersøke et multivitamintilskudd for sitt tiamininntak.

Tiaminmangel kan føre til alvorlige nevrologiske problemer. Ekstrem tiaminmangel er oftest assosiert i Vesten med langvarig alkoholmisbruk. I noen deler av verden er tiaminmangel relatert til kostholdskulturen. I Nigeria er for eksempel afrikanske silkeormer en tradisjonell mat. Disse silkeormene inneholder et enzym som i det vesentlige bryter opp ethvert tiamin i kroppen, noe som noen ganger resulterer i en nevrologisk tilstand som kalles sesongataksi.