Hva er enzymologi?

Enzymology er en gren av vitenskapene som er opptatt av studier av enzymer. Forskere på dette feltet kan anvende sin kunnskap på en rekke måter, alt fra å utvikle medisiner som er designet for å erstatte enzymer som kroppen ikke produserer til å utvikle måter å bruke enzymer i produksjonen. En rekke høyskoler og universiteter tilbyr pedagogiske muligheter innen enzymologi, inkludert sjansen for hovedfagsarbeid som gjør at studenter kan utvikle spesialiteter innen feltet. Enzymologer kan jobbe for myndigheter, universiteter, private forskningsfasiliteter og selskaper i en rekke bransjer.

Enzymer er vanligvis proteiner, og de spiller en veldig viktig rolle i verden. Et enzym fungerer som katalysator for en kjemisk reaksjon, enten reaksjonen innebærer utførelse av DNA med det formål å reparere celler eller fordøyelsen av kjøtt. Enzymologer er interessert i de utallige enzymer som er identifisert og som ennå ikke er identifisert, alt fra unike forbindelser i papayas kjøtt til enzymene produsert i fordøyelseskanalene til dyr.

Strukturen av enzymer er et viktig tema av interesse, i tillegg til avvik i strukturen som kan føre til at enzymer endrer funksjon. Funksjonen og virkningsmekanismen til enzymer er også studieretninger innen enzymologi, med forskere som arbeider for å forstå hvordan enzymer fungerer, hva de gjør og hva som skjer når de ikke fungerer som de skal. Enzymmangel som forårsaker helseproblemer blir også studert i enzymologi, hvor forskere identifiserer enzymene som er involvert i slike mangler og jobber med måter å erstatte dem eller etterligne handlingen.

Regulering av enzymer og enzymproduksjon dekkes også i enzymologi, i tillegg til rollene som hemmere og promotere av enzymaktivitet. Enzymologer kan jobbe i miljøer som farmasøytiske selskaper, utvikle produkter som regulerer enzymproduksjon for å håndtere helseproblemer, og de kan også bli funnet på å studere naturlige forbindelser som hemmer enzymer, og hvordan disse forbindelsene fungerer.

Noen eksempler på felt der enzymologi kan spille en rolle inkluderer: medisin, matvitenskap, ernæring, tekstilproduksjon, papirproduksjon, legemidler, kjemi, biologi og miljøsanering. Forskning på enzymer er en kontinuerlig forfølgelse, med forskere som avdekker ny informasjon hele tiden, fra informasjon om enzymer som kan brukes i miljøoppryddinger til funn av enzymer som kan brukes til å skape et alderen utseende for blå jeans. Mennesker som er interessert i karrierer på dette feltet, bør planlegge å tilbringe flere år på skolen, ettersom de fleste enzymologer har grader.