Hva er forbindelsen mellom kaffe og sur refluks?

I lang tid er det blitt antatt at det lider av sur refluks og relaterte plager som gastro esophageal reflukssykdom (GERD) bør unngå kaffe fordi den kan forverre refluksymptomene ved å få magen til å øke produksjonen av saltsyre. Vitenskapelige studier har vist at noen kaffe faktisk kan forårsake sur refluks, men ikke alle. Det viser seg at, omtrent som det kan virke motintuitive, mørkstekte kaffe, kanskje ikke produserer syre-refluks som forårsaker magesyrer, mens mildere kaffe gjør det. Å forstå hva det handler om mørkstekte bønner som hemmer syreproduksjon kan vise seg å være en sentral nøkkel til en dag og eliminere enhver negativ sammenheng mellom kaffe og acid reflux.

Mørkere steker inneholder naturlig nok et kjemikalie, kalt N-metylpyridinium (NMP) som blokkerer magen fra å produsere smertefulle syrer. Dette kjemikaliet er imidlertid ikke funnet i mildere steker. Dette funnet, presentert i 2010 på det 239. nasjonale møtet i American Chemical Society, kan HelP Forklar hvorfor en tidligere studie utført av Stanford University fant ingen sammenheng mellom kaffe og sur tilbakeløp. Stanfords studie i 2006 ville ikke funnet noen avgjørende bevis på at kaffe og sur refluks er relatert - fordi ikke alle kaffe produserer magesyrer. Stanford -studien konkluderte med at å holde seg borte fra kaffe ikke ville redusere symptomene på sur refluks, og at bare slanking og heve hodet mens du sover, kan lindre symptomer.

Merkelig nok er det gode sjanser for at mange syke med sur refluks har vendt seg til mildere kaffe i et forsøk på å avbryte halsbrann. I stedet for å lindre sur refluks, kan imidlertid intuisjonen ha gjort symptomene verre. Å drikke mørkere dryppkaffe eller espressodrikker som inneholder NMP kan være svaret på å unngå kaffeindusert halsbrann uten å måtte gi opp kaffen.

ved å eksperimentere med milde steker som CONAIN NMP, forskere søker å endre forholdet mellom mild kaffe og sur refluks. Hvis milde steker kan brygges som inneholder NMP, kan det hende at fremtidige kaffeelskere som kryper ved tanken på mørk stek, ikke trenger å endre smak. Foreløpig ser det imidlertid ut til at kaffe og sur refluks kan unngås bare ved å holde seg til mørkere bønner.

Selv om noen kaffe kan forårsake sur refluks, er smertefulle magesyrer oftere forårsaket av overspising og dårlige sovevaner. Stritt fra visse matvarer som kan forårsake magesyre; spise mindre og ikke riktig før søvn; Og å heve hodet under søvn er alle velprøvde metoder for å redusere kronisk refluks. Å konsultere lege anbefales alltid å få spesifikke medisinske råd for hvordan du behandler et tilfelle av sur refluks.