Hvorfor løper nesen når jeg spiser krydret mat?

Noen mennesker har lagt merke til at når de spiser krydret mat, renner nesen, noen ganger mens de spiser og noen ganger etterpå. Det er flere grunner til at nesen har en tendens til å løpe når folk spiser krydret mat, først og fremst på grunn av visse kjemikalier i maten. For personer som synes det er ubehagelig eller irriterende, er reseptbelagte medisiner tilgjengelig for å minimere rennende nese. Disse medisinene sprayes vanligvis i nesen omtrent en time før de spiser.

Den viktigste grunnen til at krydret mat forårsaker en rennende nese, er at den inneholder en kjemisk forbindelse kjent som capsaicin, som forekommer i ulik grad i paprika. Capsaicin er et irriterende middel, og når slimhinnene i nesen blir utsatt for det, blir de betente og øker slimproduksjonen. Det kan også irritere membranene i øynene og forårsake rifter. Tårene renner ned i bihulene og løper ut nesen.

Capsaicin er ikke det eneste som kan irritere nesen og øynene og forårsake en rennende nese. Forbindelser i medlemmer av sennepsfamilien har lignende effekter, og det er grunnen til at et sprut av pepperrot kan få en lignende sprute av tårer. Faktisk er forbindelser fra sennepsfamilien så potente at de til og med har blitt brukt som kjemiske våpen historisk sett.

Gustatory rhinitis, som leger viser til denne typen rennende nese, er også forårsaket av eksponering for varme og damp. Mennesker som har forkjølelse får ofte beskjed om å spise varm, dampende mat eller å bruke et damptelt for hodet for å avkoste nesene og bihulene. Dette fungerer like bra når folk ikke har forkjølelse. Når folk spiser krydret mat som også er varm, for eksempel en dampende karri, vil dampen løsne opp slim og bidra til rennendeeffekten.

Varmen og capsaicin utvider også blodkar, og det er grunnen til at folk har en tendens til å bli røde når de spiser krydret mat. Svette kan også forekomme. Hos mennesker som er tilpasset varme og kraftig krydder, kan symptomer av denne art bare vises når noen spiser noe som er veldig varmt.

For noen mennesker kan rennende nese ganske enkelt være en del av opplevelsen av å spise krydret mat, mens andre kan synes det er irriterende. Det er viktig å merke seg at å spise krydret mat ikke er en god behandling for overbelastning, fordi i tillegg til å fungere som en dekongestant, krydret mat også utløser slimproduksjon. Mennesker som spiser krydret mat mens de er overbelastet, kan ende opp med å være mer overbelastet enn da de startet, selv om de opplevde midlertidig lettelse mens de spiste.