Hva er et meisel bakkeblad?

Et meisel jordblad er et blad som bare er skjerpet på den ene siden, og skaper en klassisk meisellignende form i tverrsnitt. En rekke kantet verktøy produseres med en meiselkjøring, siden det er enkelt å oppnå og relativt enkelt å ta vare på. Som tilfellet er med alle typer sliping, er det fordeler og ulemper med et meisel bakkeblad som bør vurderes før du kjøper et, enten det er i form av en øks, kjøkkenkniv eller bladet våpen.

I noen diskusjon av kantet eller bladet har "grind" en første serie av kant etter verktøyet har blitt til på verktøyet. Disse kuttene bestemmer formen på bladet, og ytterligere foredling skjerper bladet for å gjøre det nyttig. En kniv er vanligvis bare malt en gang, selv om den kan skjerpes mange ganger i løpet av sin levetid. Omsorg for et bladbrønn sikrer at det holder seg skarp og nyttig.

Når det produseres et meiselmakkeblad, blir den ene siden av bladet helt flatt, mens den andre er ground ned for å lage en skarp kil. Når kniven er skjerpet, blir burr eller overflødig metall ganske enkelt barbert av fra den andre siden. Den forenklede utformingen gjør et meisel bakkeblad ekstremt enkelt å produsere, og mange masseproduserte kniver bruker dette slipet for effektivitet. Spesielt Japan produserer en rekke meiselmordblader, inkludert klassiske våpen og kokkens kniver.

En av de viktigste fordelene med et meiselmarked er at det har en tendens til å være ekstremt skarp, siden skjærekanten av bladet har en vinkel, i stedet for to. Imidlertid gjør det tynnere bladet også kanten mer sprø og mottakelig for flis og skade, spesielt hvis den håndteres dårlig. I tillegg har kniven en tendens til å trekke i den ene eller den andre retningen, avhengig av siden den er malt på. Dette kan være irriterende når folk prøver å gjøre jevn, rene kutt.

Til syvende og sist vil bare jobbe med et blad bestemmene om det er riktig for deg eller ikke. Noen kokker foretrekker for eksempel meiselkniver, mens andre ikke tåler dem. Spesielt når det gjelder et sett med gode kjøkkenkniver, er det best å kjøpe kniver en om gangen for å sikre at du får den perfekte kniven for dine behov. Hvis du ikke er sikker på meiselmakkeblad, kan du se om du kan låne en, eller kjøpe en billig modell, slik at du kan teste stilen ut før du forplikter deg til en versjon av høy kvalitet.