Hva er et hummerpund?
Et hummerpund, noen ganger kjent som en hummerhack, er en type restaurant eller spisestasjon der friske hummer lagres og deretter tilberedes til konsum. Begrepet er vanlig i den amerikanske delstaten Maine der lobstering er en vanlig praksis, spesielt langs kysten. Disse etablissementene ble designet for å kunne holde en betydelig mengde hummer i lang tid, slik at de kunne selges på grossistmarkedet. Detaljhandel hummer pund virksomheter eksisterer også for å imøtekomme turisttrafikk som er vanlig langs kysten av Maine.
Begrepet "hummerpund" kan også referere spesifikt til holdeområdet som humrene er holdt i. Dette holderområdet kan være en naturlig bukt med et innløp der hummerne kan lokkes og deretter fanges, og de kan holdes der i et naturlig habitat i lange perioder. Området kan også være menneskeskapt, mens du oppnår samme mål som den naturlige naturen. Praktisk tilgang til dette området er viktig, slik at virksomheten kan samle og selge hummer raskt og enkelt. Mange hummerhakker ligger lenger inn i landet, noe som krever et menneskeskapte kilo.
Etabler med hummerpund har blitt utbredt langs hovedveiene i kystsamfunnene. Disse pundene vil selge hummer levende eller tilberedt, og mange av disse kiloene vil ha spisesteder innendørs eller utendørs. Et av trekkene med hummerpund over mer konvensjonelle restauranter er atmosfæren: matlagingen blir noen ganger utendørs i veldig store gryter over branner, og bygningene er ofte fulle av karakter, selv om de også ofte er uten frills strukturer. En kunde kan også være i stand til å kjøpe hummer billigere ved hummerpundet enn de ville vært i stand til på en restaurant, spesielt hvis de kjøper hummerne live eller i bulk. Mange bedrifter har utsikt over vannet, og skaper en hyggelig atmosfære og en ekte turistopplevelse.
De fleste måltidene som serveres på hummerpunden har kokt hummer, men andre varer er vanligvis også tilgjengelige. Pundet kan servere sider som pommes frites eller coleslaw, eller de kan servere varianter på hummerfat. Hummerrullen er en populær rett i hele Maine; denne retten har hakket eller hakket hummerkjøtt blandet med majones og / eller smør samt litt krydder. Blandingen blir så servert på en pølsebolle eller lignende brød.