Hva er en skjerpende stein?

En skjerpende stein er et verktøy som er designet for å hjelpe folk med å gjenopprette de skarpe kantene på bladede verktøy. Å skjerpe steiner for alle slags verktøy fra kniver til akser er tilgjengelige, med ulik grad av hardhet og korn som er tilpasset spesifikke metaller. Mange jernvareforretninger har skjerpete steiner, og kjøkkenforsyningsbutikker har typisk skjerpestein som er designet spesielt for kniver; Kitchen Stones kalles også Whetstones.

Det er flere måter å bruke en skjerpende stein, men alle er avhengige av prinsippet om at et blad kan bli malt til skarphet ved å bli gnidd mot en grov overflate. Tradisjonelt ble skjerpede steiner bokstavelig talt laget av stein, selv om moderne skjerpesteiner kan være laget av karbonstål, diamant og en rekke andre stoffer, avhengig av hva de er designet for.

Det er mulig å bryte skarpe steiner i to grunnleggende kategorier: håndholdte steiner og steiner som er montert på elektriske kornverns. Håndholdte steiner er egnet for fint skjerping, som kniver, mens elektriske kverner kan brukes til mer robuste kniver som økser og macheter. Gitt at forskjellige kniver krever unike skjerpingsteknikker, bør det ikke komme som noen overraskelse at noen mennesker refererer til å stole på fagfolk når det gjelder skjerpingsverktøy, ettersom en dårlig skjerpingsjobb kan ødelegge et verktøy.

Håndholdte steiner kan være designet som blokker som holdes i hånden, eller som stenger som holdes av et langt håndtak. Bladet som skal skjerpes, kjøres gjentatte ganger over ansiktet til skarpsteinen for å slipe ut en kant. Avhengig av hvordan et blad ble malt i utgangspunktet, kan det hende at det må holdes i en bestemt vinkel eller skjerpet på en bestemt måte. Når bladet blir skjerpet på den ene siden, bygger en liten leppe av materiale kalt en burr opp; Burr fjernes ved å vende bladet og visp det over skarpsteinen A FEW Times.

Elektriske steiner roterer vanligvis i en sirkel, og krever at brukeren holder det aktuelle bladet mot det slipende ansiktet for å skjerpe det. Å bruke en elektrisk skjerpestein krever ferdighet, da det er lett å slipe bort et blad eller lage et ujevnt slipe ved ikke å bruke konsistent trykk på bladet. En dyktig handler kan bruke en elektrisk kvern til kniver, saks og et utvalg av andre verktøy. Kvern på kommersielt nivå er i stand til å skjerpe veldig store, tunge blader som de som brukes i papirskjæremaskiner i utskriftsbutikker.