Hva er anthocyanosider?

Anthocyanosides eller anthocyanins er spesifikke kjemiske elementer i planter som kontrollerer pigmentering. Disse kjemikaliene er kjent som superantioksidanter. De er høyt verdsatte som helsestyrkende stoffer på grunn av deres antioksidantegenskaper. Antioksidanter hjelper til med å bevare kroppen og bekjempe virus, infeksjoner og betennelser. De er også nyttige for å redusere risikoen for noen alvorlige degenerative forhold.

I følge historiske kilder kom grekerne på ideen om anthocyanosider. På gresk refererte ordet til fargen på kornblomst, kjent som cyan. Gjennom historien har disse pigmentene tjent mennesker på forskjellige måter, men i dag gjør helseverdien av disse naturlige matkjemikaliene dem til en verdifull del av det daglige kostholdet.

Blåbær eller vacillium myrtillus er en viktig kilde til antocyanosider. Andre antocyanosider finnes i lignende matvarer, som fargerike bær som blåbær, bringebær og bjørnebær, samt druer, paprika, greener, tropisk frukt og mange andre friske frukter og grønnsaker. En av de viktigste fakta om disse sunne elementene er at de lett går tapt hvis de tilberedes eller lagres. Av denne grunn vil de som virkelig ønsker å oppnå den optimale helsegevinsten av et kosthold med ferske råvarer, sørge for at de får fruktene og grønnsakene så ferske som mulig.

Ernæringsfysiologer og andre forskere gjør et kritisk skille mellom antocyanosider og antocyanidiner. Ordene er like, og det samme er forbindelsene. Et hovedskille er at anthocyanidiner ikke har sukkerinnholdet assosiert med anthocyanosider.

Flere og flere biologi- og ernæringseksperter får ordet ut at antocyanosider potensielt kan forbedre mange aspekter ved fysisk form og helse. Å få nok av disse helseforsterkerne og andre næringsstoffer i grønnsaksverdenen kan hjelpe enkeltpersoner med å forbedre tannhelsen, håret, huden og øynene. Disse stoffene kan også bidra til å avverge diabetes, kreft og mange flere sykdommer. De kan forbedre kardiovaskulær helse.

I tillegg til ovennevnte helsemessige fordeler, ser forskere på om anthocyanosider kan bidra til å gi et ungdommelig utseende ved å fremme kollagen, et vev under huden, som hjelper med å jevne ut rynker. Mange nye forbrukere merker de helsemessige og kosmetiske fordelene ved å få disse plantebaserte elementene i kostholdet. Nøkkelen er, ifølge eksperter, å vite hvordan man bruker mat effektivt for å få næringsstoffene de holder i sin naturlige tilstand.