Hva er feddete?
Nellik te er en urtete som er brygget med nellik, antatt å ha gunstige medisinske egenskaper. De fleste av fordelene ved å drikke te skyldes tilstedeværelsen av en organisk forbindelse som finnes i fedd og andre aromatiske urter og krydder kalt eugenol. Teen kan brukes til å behandle en rekke mindre fordøyelsesplager, for eksempel diaré og flatulens. Det har også antiseptiske, soppdrepende og smertestillende egenskaper. Nellik te kan også påføres lokalt i form av en håndrens eller en kompress, eller tas internt som en douche eller klyster.
Aromatiske nellik fås ved å tørke knoppene til et eviggrønne blomstrende tre som kalles et nellik tre. Navnet på krydderet kommer fra det latinske ordet for spiker, "clavus", ettersom formen på en tørket nelliknapp likner på en spiker. Nellik høstes primært i hjemlandet Indonesia, så vel som i Pakistan, India, Sri Lanka og Madagaskar.
Hovedingrediensen i nellik te er hele eller malt nellik. Både hele og bakkede versjoner av krydderet er ganske skarp i smak og aroma, men sliping av nellik gjør smaken enda kraftigere. Nellik te brygges ved å helle kokende vann over enten fedd eller malt nellik i en tepose, og la væsken bratte kort. Jo lengre te bratt, jo mer overveldende vil feddfellen være. Melk, honning eller andre søtstoffer kan tilsettes te.
En av de aktive forbindelsene i nellik te er en gulaktig aromatisk olje kalt eugenol, som utgjør 72-90% av fedd olje og gir fedd deres karakteristiske krydret lukt. Eugenol finnes i essensielle oljer fra mange andre krydder og urter, inkludert kanel, muskat, basilikum og laurbærblad. Oljen er et antiseptisk middel og et soppdrepende middel, og det er grunnen til at feddete noen ganger brukes til å desinfisere hender, eller tas som en soppdrepende middel av kvinner som lider av vaginal gjærinfeksjoner. Det er også et smertestillende middel som lindrer magesmerter og fordøyelsesbesvær når det tas oralt, og reduserer smerter fra muskelskader når det påføres som en kald komprimering. Selv om det er mange helsemessige fordeler forbundet med inntak av eugenol, er oljen i tilstrekkelige mengder giftig, med mulige bivirkninger av svelging inkludert leverskade, blod i urinen, diaré, kvalme og svimmelhet.
Andre aktive forbindelser i nellik te er metylsalisylat og tannin. Metylsalisylat, også kjent som olje av vintergrønn, har oppvarmingsegenskaper som har ført til bruken av det som et smøremiddel og smertestillende. Tanniner er naturlig forekommende plantekjemikalier som har både snerpende og betennelsesdempende egenskaper. Disse egenskapene bidrar til effektiviteten av feddete som både et antiseptisk middel og et fordøyelsesmiddel.