Hva er safrante?

Saffron er den delikate, knallrøde delen av Crocus sativus blomst, medlem av Lily-familien.De forgrenede stigmene blir samlet fra blomsten for å produsere det faktiske safrankrydderet.Fordi safranplanter er svært vanskelig å dyrke, er dette krydderet veldig dyrt å produsere og kjøpe mdash;En delikatesse en gang bare likte av de veldig velstående.I mange århundrer har safrante blitt brukt både som et medisinsk middel og som en hyggelig smakende, sunn drikke.De gamle romerne, grekerne og egypterne drakk denne smakfulle teen, og trodde den har positive effekter på synet og kardiovaskulære og fordøyelsessystemer.

Det har lenge blitt antatt at å drikke en kopp safrante daglig kan forhindre eller forsinke blindhet.Fettsyreinnholdet i te beskytter synsceller, ifølge nyere studier utført av University of L’Aquila i Abruzzi, Italia.Saffron te inneholder også antioksidanter og flavonoider som lykopen, kjent for å redusere risikoen for hjertesykdom.Disse flavonoidene kan hemme spredningen av kreftceller og krympe størrelsen på kreftvekst, basert på resultatene fra noen tidlige kliniske studier.Karotenoider som finnes i safran kan gi ytterligere beskyttelse mot virus og sykdom.

Edgar Cayce (1877-1945), ansett som far til helhetlig medisin, oppfordret studentene sine til å drikke safrante for å fremme regelmessighet, bedre fordøyelse og for andre helsemessige fordeler.Skriftene til Cayce Reference safran mer enn 250 ganger.I 1931 fremmet Cayce safrante som en tilleggsbehandling av osteopatisk manipulasjon og tykktarms vanning, og hevdet at safranteen fremmet peristaltikk.Cayce instruerte leserne sine om å ta en halv unse (omtrent en spiseskje) svak gul safrante flere ganger om dagen, mellom måltider, som fordøyelseshjelpemidlet.Cayce anbefalte også safrante som en behandling for meslinger på grunn av dens antiseptiske effekter.

Safranter mørkerød farge kommer fra Crocin, en kjemisk komponent av blomsten.Forberedelse av te krever omtrent 20 til 30 minutter for skikkelig steinging.For å bratte te, hell kokende varmt vann over to eller tre små tråder av safran, dekk til og la hvile.Når du lager safrante, bør bare safran av høyeste kvalitet brukes.Saffron er ikke alltid lett tilgjengelig fra lokale kjøpmenn, men det kan finnes gjennom spesialforhandlere på nettet.Det er vanligvis spesialbestilt og importert i bulk.Saffron kan selges som et pulver eller tråder og bør alltid lagres på et kjølig, tørt sted.