Hva er sitronnoppyse -muffins?

sitronnoppyse -muffins er en type frokostkonditre smaksatt med sitron og valmuer. Muffins er små raske brød, og sitronen i disse tilfører litt tartness og valmuene litt krydder. Bakere kan bruke saften eller glansen av sitron for å smake sitron -valmuter. Noen mennesker tilfører en glasur eller frosting på toppen av disse kaker.

Muffins er vanligvis gjærfrie raske brød designet for å bli spist av en enkelt person i en sittende. De er litt mindre søte enn cupcakes, selv om søte ingredienser vanligvis brukes til å lage dem, og noen muffins, for eksempel sitron valmuseed muffins, kan være glasert eller drysset med sukker. Sitronnoppyse-muffins kommer i en rekke størrelser, fra minipuffins til overdimensjonert jumbo. En muffins tinn, en panne med innrykk designet for å holde røren, brukes til å lage dem.

Vanlige ingredienser i sitronnoppyse -muffins inkluderer mel, sukker, smør og egg. Noen kokker tilfører også yoghurt eller rømme for litt tanginess. Kuttermilk kan også brukes.

Vegansk sitronnoppyse -muffins eksisterer også, der smøret erstattes med olje eller margarin og eggene er utelatt. Soyamelk brukes i stedet for melk, yoghurt eller karnemelk. Surheten fra sitronsaften kan være nok til å få muffinsene til å stige, selv om noen bakere legger til en skvett eplecidereddik.

Sitron og valmuese er de primære smaksdemperiensene i disse muffinsene. En baker kan bare bruke sitronskall, den ytre skallet fra sitronen, for å smake muffinsene. En sterkere smak kommer fra å bruke sitronens juice. Noen bakere bruker både glede og juice, eller noen kan bruke saften i røren og strø glasset over toppen av muffinsene.

Poppyseeder gir en liten knase og tekstur samt et subtilt krydder. Vanligvis tilsettes litt mer enn en spiseskje (15 gram) frø til røren for å lage et dusin muffins. Som frøene go Rancid raskt, en baker bør sørge for at hun bruker ferske frø i muffinsene.

Noen bakere liker å toppe sitronnoppyse -muffins med en tynn glasur etter at de er bakt. Glasuren kan være en blanding av sitronsaft og pulverisert sukker. I stedet for å tilberede en glasur, kombinerer noen kokker granulert sukker med sitronskall og belegger toppen av muffinsene med blandingen før du baker.