Hva er søtpotetmuffins?

Hvis mat ble rangert av deres smak og næringsinnhold, ville søtpoteter være øverst på listen, med noen mennesker til og med å kalle dem en supermat. De er en utmerket kilde til kalium, jern, fiber og betakaroten, som brukes av kroppen for å lage vitamin A. De er også en god kilde til vitamin C, B6 og E, med nesten ikke noe fettinnhold. Ernæringsverdien er med på å gjøre søtpotetmuffins til en sunn matbit, dessert eller frokostbit, og de er vanligvis laget med kokt potetmos eller strimlet søtpoteter.

Mange bakere liker å gi sin egen vri på standardoppskrifter, og oppskrifter på søtpotetmuffins er ikke annerledes. Noen kokker tilfører eplemos for sødme, og andre liker å legge til litt knase, inkludert nøtter som pekannøtter eller valnøtter i sine endrede oppskrifter. Atter andre liker å blande inn zucchini, ananas, fiken, datoer, gyldne rosiner, aprikoser eller bananer, med mange hjemmelagde muffins typisk inkludert kanel eller brunt sukker i oppskriftene.For ytterligere tekstur og fiber kan havregryn også brukes.

Høst, en høsttid, er en utmerket tid på året å lage søtpotetmuffins. Muffinsens oransje fargetone appellerer når som helst, men spesielt om høsten. Høsttakkefesten og julen er også ideell, med mange kjøkken som har rester av søtpoteter i hyllene sine etter store feriemåltider. Å kle ut søtpotetmuffins for en mer festlig atmosfære kan være så enkelt som å belegge toppene med sukker eller drysse en søt glasur på toppen.

Mange hjemmekokker baker muffinsene sine i en metallmuffinspanne, også kalt et tinn, som er spesielt konstruert med grunne depresjoner for å holde røren. Muffinspanner er laget for å imøtekomme enten små eller store muffins, og det er også bokser designet for miniatyr og gigantiske muffins. Ulike størrelser kan kreve justeringer i koktider. Vanligvis er disse boksenstørrelse for å lage et halvt dusin eller et dusin muffins. Opprydding er enklere hvis tinnene er foret med muffins kopper, men mange bakere fetter ganske enkelt pannen.

Søtpotetmuffins og andre varianter av muffins regnes som en type raskt brød. De har også attributter til kake, takket være deres sødme. Muffins ingredienser inkluderer vanligvis natron eller bakepulver for surdeig.