Hva er flyktige fettsyrer?

Flyktige fettsyrer (VFA) er stoffer som vanligvis dannes i tarmen når maten blir fordøyd. Vanligvis består av en kjede med karbonmolekyler, kan de dannes som et resultat av oksidasjon og finnes noen ganger på deponier og grunnvann. Molekylkjedene kalles også kortkjedefettsyrer. Vanlige varianter inkluderer eddiksyre så vel som proprionat og butyrat. Disse forbindelsene blir vanligvis absorbert av den indre slimhinnen i tarmen og passerer inn i blodstrømmen før de passerer gjennom leveren.

ofte produsert i en prosess med å trekke ut energi, kalt gjæring, i tarmen, gir flyktige fettsyrer typisk mye av en organisms styrke. De kan føres gjennom slimhinnen, eller epitel, av tarmen, der strukturer som kalles papiller normalt absorberer næringsstoffer som elektrolytter og melkesyre. Fettsyrene kan deretter passere inn i et nettverk av blodkar før du kommer inn i portvene som fører til leveren. Typisk fjernet fraTarmskanalen på kontinuerlig basis, flyktige fettsyrer må reguleres slik at væsker ikke blir for sure.

Eddiksyre er en type VFA som kroppen ofte bruker for å bygge energi i tillegg til å skape lipider. Den brukes ikke mye av leveren, men proprionic acid fjernes vanligvis fra blodet av organet. Kroppen bruker normalt dette stoffet for å lage glukose, som er et sukker som trengs for energi og forskjellige biologiske prosesser. En annen av de flyktige fettsyrene er smørsyre, som metaboliseres i tarmforet i beta-hydroksybutønnsyre. Mange vev i kroppen bruker ofte denne syren for å produsere energi.

Mens smørsyre er kjemisk endret når den blir absorbert, kan acetat og proprionat passere i blodet som de er, slik at de metabolske prosessene kan variere avhengig av stoffet. Bakterier produserer ofte flyktige fettsyrer i tarmen,Men de kan også gjøre det utenfor kroppen og selv når de fordøyer cellulose. Denne prosessen forekommer vanligvis hos dyr som spiser planter, og VFA -ene kan vanligvis finnes i melken som produseres også. Flyktige organiske syrer dannes ofte i naturen gjennom oksidasjon og finnes vanligvis i lave konsentrasjoner.

Deteksjon av de fleste VFA -er på de lave nivåene som er sett i miljøet er vanligvis vanskelig med vitenskapelige instrumenter. De kan bygge seg opp på deponier. Selv i vann under bakken kan metabolismen forekomme med melkesyre, for eksempel, da den omdannes til pyruvinsyre som ofte blir til en eddik forbindelse.