Hva er enzymhemming?

Enzymhemming er en reaksjon mellom et molekyl og et enzym som blokkerer virkningen av enzymet, enten midlertidig eller permanent, avhengig av hvilken type enzyminhibitor som er involvert. Denne prosessen skjer i den naturlige verden hele tiden, og den har en rekke bruksområder for mennesker, inkludert i formulering av legemidler og utvikling av visse produkter. Det er flere typer enzyminhibering som involverer forskjellige typer molekyler og prosesser.

Ikke-spesifikk enzymhemming innebærer eksponering for et molekyl som ikke spesifikt er rettet mot et enzym som fremdeles vil ha en hemmende effekt. For eksempel brytes mange proteiner ned som respons på alkoholeksponering, og det å introdusere alkohol til en organisme kan hemme aktivitetene til et antall enzymer. Syrer har lignende effekter. På samme måte har varme en tendens til å denaturere enzymer, trekke proteinstrengene fra hverandre og gjøre dem ineffektive; Dette er grunnen til at kjøtt mykner med matlaging, da proteinene i kjøttet blir denaturert og begynner å bryte ned.

Med spesifikk enzymhemming interagerer et molekyl direkte med proteinene i enzymet. Irreversible enzymhemmere har evnen til å endre strukturen til proteinet permanent, og prosessen kan ikke utgå. Reversibel enzymhemming kan midlertidig blokkere virkningen av et enzym, men vil ikke ha permanent karakter. Denne prosessen kan forekomme på flere måter, inkludert gjennom konkurransehemming, der molekylet ligner et annet molekyl som interagerer med enzymet, og det konkurrerer om reseptorsteder, gjør enzymet mindre aktivt eller gjør det ubrukelig ved å forhindre at det klemmes på molekylet den er designet for å jobbe med.

Farmasøytiske selskaper bruker denne prosessen til sin fordel i utvikling av medisiner. De fleste terapeutiske medisiner virker via enzymhemming. Når pasienten tar medisinen og molekylene frigjøres i kroppen, samhandler de med enzymer for å stoppe skadelige prosesser som ukontrollert betennelse. I laboratorier jobber forskere kontinuerlig med nye forbindelser for å se om de har potensiell bruk og for å drille ut innholdet slik at de kan forstås.

Enzymhemming kan ha andre bruksområder. Skadedyrkontroll er ofte avhengig av denne prosessen ved å utsette uønskede skadedyr for kjemikalier som vil forstyrre kjemiske prosesser i kroppen. På samme måte forstyrrer mange ugressmidler den interne biologien til målplanter for å forhindre dem i å vokse eller drepe dem. Hemming av enzymer kan også brukes til fremstilling av produkter fra matstabilisatorer til kjemisk vannbehandling.