Hva er pyruvinsyre?

Pyruvinsyre er en organisk syre som finnes i de fleste biologiske systemer. Det er en fargeløs væske som er representert kjemisk som CH3 Coco _{2 h. Når pyruvinsyre mister et hydrogenatom, får det en negativ ladning og kalles pyruvat. Pyruvat er avgjørende for mange metabolske veier som kreves av levende organismer og er representert kjemisk som C 3 H 3 O 3 .}

Pyruvat brukes i metabolske reaksjoner for å gi energi til en organisme. Glukose - mer kjent som sukker - kan brytes ned i en prosess som kalles glykolyse som resulterer i å skape pyruvat. Pyruvatet kan deretter omdannes til acetyl-koenzym A, som er nødvendig for å starte en serie reaksjoner kjent som Krebs-syklusen, også kjent som sitronsyresyklusen. I Krebs -syklusen brukes oksygen til å konvertere karbohydrater, fett og proteiner til karbondioksid og vann, og generere energi i prosessen.

I en egen prosess kan pyruvat konverteres itil en forbindelse som kalles oksaloacetat, som også er en nødvendig komponent i Krebs -syklusen. Oksaloacetat er en mellomledd i glukoneogenese, en prosess der kroppen er i stand til å lage glukose i tider med ekstrem stress. Dette skjer vanligvis i perioder med sult eller intens trening.

Pyruvat kan også brukes til å produsere alanin, en aminosyre som brukes til å lage proteiner. Alanin og pyruvat er lett utskiftbare gjennom en reversibel, transamineringsreaksjon.

I fravær av oksygen kan pyruvat brytes ned hos mennesker og dyr for å skape laktat. Konvertering av pyruvat til laktat skjer vanligvis bare under intens aktivitet, når etterspørselen etter energi er veldig høy. Når den samme reaksjonen oppstår i planter eller bakterier, er sluttproduktet etanol, den sentrale ingrediensen i alle alkoholholdige drikker.

I hovedsak er pyruvat nødvendig for mange metabolske reagererioner som tjener mange forskjellige formål biologisk. Selv om det er dannet av glukose, kan pyruvat omdannes til energi via Krebs -syklusen, til karbohydrater for lagring av energi ved glukoneogenese, til protein i form av aminosyren alanin og til etanol i anaerobe reaksjoner. Interessant nok, fordi pyruvinsyre er så enkel kjemisk og essensiell for mange reaksjoner som er nødvendige for å opprettholde livet, tror noen mennesker at det var en av de første organiske forbindelsene og en katalysator for opprinnelse av livet på jorden.