Hva er den gustatoriske cortex?

Den gustatoriske cortex er området i hjernen som kontrollerer smakssansen. Den er laget av to deler: frontal operculum og den fremre insula. Som en del av det gustatoriske systemet har cortex et nettverk av stier og reseptorer som behandler smakinformasjon, inkludert type smak og intensitet. Reseptorer behandler imidlertid ikke all smak, og det er forskjellige reseptorer for å håndtere hver type smak.

En menneskekropp har forskjellige områder for å behandle sensorisk informasjon, og den gustatoriske cortex er området som håndterer smak. Det er hjernestrukturen som videresender informasjon om typen smak i tillegg til informasjon om en smaks intensitet. Informasjonen som er samlet blir behandlet av cortex og sendes til andre områder av hjernen.

Innenfor gustatory -systemet er det mange reseptorer. Disse reseptorene er ansvarlige for å motta informasjon og er kategorisert i grupper basert på hvilken smak de oppdager. For eksempel er søt smak Detektert av en gruppe reseptorer. Reseptorene overfører deretter informasjonen ned stier til den gustatoriske cortex for behandling. Fra det gustatoriske området blir den sensoriske informasjonen behandlet av hjernen og videresendes gjennom resten av kroppen.

Smaksreseptorer er plassert i munnen, spesielt på tungen og myk ganen, svelg og øvre spiserør. Disse reseptorene aktiveres av nerver. Smaksløk på tungen er begynnelsen på smaksprosessen, og hver smaksløk kan ha så mange som 100 små reseptorer. Smaksløkene overfører smakinformasjon til en ansiktsnerve kalt Chorda Tympani og en kranial nerve kalt Glossopharyngeal nerven, og disse to nervene overfører informasjon som er samlet av smakreseptorene til hjernen.

Å skille mellom forskjellige typer smak er et viktig aspekt av livet. Visse smaker er assosiert med ting somkan være skadelig for kroppen, mens andre typer smak er assosiert med ting som er hyggelige eller nyttige for kroppen. Den gustatoriske cortex kan skille mellom bittersmakende giftstoffer og søtsmakende karbohydrater. Det hjelper også til

Selv om den gustatoriske cortex fungerer innen smaksområdet, fungerer den også med andre sanseområder. Lukkesystemet kontrollerer for eksempel luktesansen. Når matvarene smakte, blir de også luktet. I noen tilfeller kan en persons evne til å lukt påvirke smakens intensitet.