Hva er et dobbelt salt?

Enkle eller "enkelt" salter består av en "kationisk" eller positivt ladet, komponent og en "anionisk", eller negativt ladet komponent mdash;Hvert salt som følger av kjemisk kombinasjon av en syre med en base.Et dobbelt salt er likt, bortsett fra at det krever at to spesifikke forhold er oppfylt.Det må være to kationiske komponenter eller to anioniske komponenter, og de to saltene må være i stand til å krystallisere sammen på vanlig måte.Den sistnevnte eiendommen gir dobbeltsaltet et utseende av å være ett rent stoff, i stedet for to separate stoffer.I virkeligheten er et krystallisert dobbeltsalt en solid løsning.

Det er en rekke kjente doble salter som finnes på kjøkkenet.En av disse doble saltene er alun, kjemisk kaliumaluminiumsulfat dodecahydrat mdash;Kal (så ₄ ) ₂ middot; 12H ₂ o.Den brukes til å holde sylteagurk skarp og er en mildt sur komponent i noen bakepulver.Det doble saltet brukes også i vannbehandlingsanlegg for å fremskynde sedimentering og forbedre vannklarheten gjennom prosessen med flokkulering, der små, uønskede partikler og mdash;gjennom bruk av elektrisk ladning som alum mdash ble gitt;økes i størrelse, noe som muliggjør enkel filtrering og fjerning.Alum brukes som en snerpende i styptiske blyanter, og for dens antibakterielle egenskaper og katartiske egenskaper i andre medisinske preparater.

Brukes i kommersiell matpreparat er det dobbeltsaltkaliumnatriumtartrat, tetrahydrat, bedre kjent som ROCHELLE SALT MDASH;KNA (C ₄ H ₄ O ₆ ) Middot; 4H ₂ O.Det brukes ofte i fremstilling av oster, gelé og frukt smør, selv om det noen ganger brukes til buffering i kosmetikkindustrien.Buffering er egenskapen til å opprettholde en nesten konstant pH i nærvær av inkrementelle tilsetninger av syrer eller baser.Dette doble saltet var et av de første stoffene som ble kjent for å produsere strøm når krystallene er presset;Dette fenomenet kalles "piezoelektrisk effekt."En annen historisk bruk av Rochelle -salt var i ferd med å sølvspeil.

av spektakulær pågående interesse er doble salter som viser metallofile interaksjoner.Disse interaksjonene er elektroniske interaksjoner med lukket skall der metallene har d ¹⁰ og d ⁸ elektronkonfigurasjoner.I krystallinsk form er doble saltmolekyler justert av design for å produsere, faktisk, enkelt-atom tykk elektrisk ledning eller ledning.Slike ledninger er "isolert" av de organiske delene og mdash;kalt ligander mdash;av deres doble saltstrukturer.Enheter som bruker ledninger som disse er av spesiell interesse for kommunikasjonsfeltet, men selv om de er fulgt i flere tiår, er det ennå ikke oppnådd praktisk anvendelse.