Hva er jordbruk og matvitenskap?

Landbruk og matvitenskap er et studieretning som fokuserer på å forbedre produktiviteten, kvaliteten og sikkerheten til landbrukspraksis og praksis knyttet til å bringe mat fra gård til bord. Mange høyskoler og universiteter tilbyr opplæring innen dette feltet, og det samme gjør tekniske skoler og spesialskoler. Mange som jobber på dette feltet har en bachelor i naturvitenskap i jordbruk og matvitenskap, selv om noen av de ledende personene på feltet har grader på høyere nivå.

Dette fagfeltet er ganske stort. Landbruk og matvitenskap dekker temaer som: jordbrukspraksis; avling avlinger; høsting av avlinger; transport av høstede avlinger; mattrygghet på gårder, under transport og i markeder; tilberedning av matvarer; husdyrhold; sikkerhet for kjøttforsyningen; Matforberedelser; og ernæring. Noen som jobber innen landbruk og matvitenskap kan bli funnet hvor som helst fra en eksperimentell frukthage, utvikler nye fruktkultivarer, til et selskap som lager frosne middager.

Et aspekt ved jordbruk og matvitenskap er sikkerheten i matforsyningen. Å holde matforsyninger trygge og pålitelige er ikke bare viktig for innbyggernes helse, det er også et viktig aspekt av nasjonal sikkerhet. Nasjoner med ustabil matforsyning kan trenge å stole på import, tilskudd av bistand og annen bistand utenfor deres grenser, og dette kan utsette dem for sikkerhetsrisiko. Disse risikoene kan variere fra ekstremt høye priser på import som øker kostnadene for mat til et punkt der vanlige borgere ikke har råd til stiftemat til restriktive avtaler med myndigheter som tilbyr mathjelp.

Landbruk og matvitenskap er også opptatt av å studere ernæring, rollen som mat spiller i samfunnet og folkehelsen, og i å utdanne publikum om matemner. Utdanning inkluderer ernæringsoppsøking på skoler, matlagingskurs og utdanning om temaer for mattrygghet på skoler og fasiliteter som tilbereder og serverer mat. Andre jobber med matvitenskap kan omfatte ting som å utvikle nye avlinger, jobbe med markedsføringskampanjer for matprodukter og utvikle politikk for arealbruk for å fremme bærekraftig jordbruk.

Mange mennesker innen jordbruk og matvitenskap er interessert i enten mat selv, eller landbrukspraksis. Imidlertid er ikke disse interessene nødvendigvis nødvendig, da dette feltet inkluderer emner som antropologi, studere hvordan forskjellige kulturer håndterer mat og matemner for å lære mer om hvordan de kan hjelpe disse kulturene med å forbedre landbrukspraksis, sammen med felt som genteknologi, økonomi og statsvitenskap.