Hva er høyde?

Høyden er også kjent som høyde, og den brukes ofte til å referere til høyden over havet. Verden er delt inn i flere høyderegioner, fra det laveste punktet nær bakken og det høyeste punktet nær det øverste laget av jordas atmosfære. Det er vanskelig for mennesker å overleve i veldig store høyder og umulig i visse høyder. I tillegg må maten tilberedes i henhold til spesielle instruksjoner på grunn av høydens effekt på steketider og koketemperatur.

Mange mennesker mener landet over havet når de refererer til stedets høyde. Heving er en bedre betegnelse for det, fordi høyden ikke er begrenset til denne definisjonen. Det får forskjellige betydninger avhengig av kontekst; for eksempel er luftfartshøyder mye forskjellig fra høydene som er nevnt i et sportsspill.

Jordens atmosfære er delt inn i fem høyderegioner, hvor troposfæren, stratosfæren og mesosfæren er nærmest bakken. Termosfære og eksosfære er høyere enn de tre foregående. Stratosfæren er 50 kilometer over bakken og kan ofte høres i ordtak som: "Han slo ballen ut av stratosfæren," noe som betyr at noen traff en ball ganske langt.

I veldig høye høyder øker en persons hjerterytme, og pusten hans eller hennes kommer raskere. Denne effekten oppleves vanligvis på en alvorlig måte av fjellklatrere fordi oksygenet tynner jo lenger en klatrer. Etter et visst punkt må en fjellklatrer ha ekstra oksygen i en tank for å overleve fordi det ikke lenger er nok oksygen til å holde hjernen i live. Millioner av mennesker opplever en mild form for høydesyke hvert år på grunn av hvor raskt mennesker kan reise fra lave høyder til store høyder med kjøretøy. Milde tilfeller kan vanligvis overvinnes ved å la kroppen tid til å tilpasse seg den høyere høyden, men noen mennesker får ikke over høydesyke før de kommer tilbake til en høyde kroppen er vant til.

Generelt refererer høy høyde til steder over gjennomsnittlig havnivå. Mange mennesker bor i områder med høy høyde i verden, men det litt tynnere oksygennivået og større atmosfæretrykk påvirker matlagingstiden og temperaturen. I tillegg koker vann raskere i større høyder og fordamper raskere. Mange rå og tilberedte matvarer har instruksjoner på etiketten som er spesielt ment for folk som lager mat i store høyder, men koketemperaturen og tiden til noen matvarer kan være nødvendig å undersøke.