Hva er natriumacetat?

Natriumacetat, eller natriumetanoat, er natriumsaltet avledet fra eddiksyre. Natriumacetat er et stoff som lett kan lages av eddik og natron. Når blandingen avkjøles under smeltepunktet, krystalliserer den. Krystalliseringen er en eksoterm prosess, slik at krystallene faktisk produserer varme, noe som gir stoffet sitt vanlige navn, varm is. Forbindelsen har en rekke industrielle og innenlandske anvendelser.

I matindustrien brukes natriumetanoat som konserveringsmiddel og sylting. Fordi det hjelper maten å opprettholde en spesifikk pH, kan saltet forby vekst av uønskede bakterier. I beiseprosessen brukes større mengder av kjemikaliet, som ikke bare tjener til å buffere maten fra mikroorganismer, men også øke smaken til matproduktet.

Som et rensemiddel motvirker natriumacetat høye nivåer av svovelsyre som finnes i fabrikkavrenning. Det opprettholder lyse metalliske overflater ved å utrydde rust og flekker. Det kan til og med finnes i skinnfarvingsløsninger og fotograferingsutviklingsbehandlinger.

Natriumacetat spiller også en rolle i helseindustrien. Fortynnet, den kan brukes som en alternativ saltløsning til natriumklorid i IV. Mens risikoen for å bruke natriumacetat er ganske minimal, er de verdt å vite. Før det kan tilsettes en IV, må natriumacetatet fortynnes. Pasienten bør få løsningen sakte for å unngå vannretensjon og ubalanse av elektrolytter. For pasienter med nyreproblemer kan aluminiumet som finnes i denne løsningen være giftig. Til tross for denne risikoen, har løsningen blitt ansett som trygg for alle aldre av pasienter.

Mange mennesker kan ha en form for natriumacetat hjemme uten engang å vite det, da forbindelsen ofte brukes i varmeputer. Meget mettet i vann, den forblir i flytende form til en metallskive som er suspendert i løsningen er bøyd og bøyd. Dette gjøres enkelt ved å jobbe puten med hendene. Festet til metallskiven er noen få krystalliserte molekyler som frigjøres ved bevegelse av disken. De forårsaker en hurtig kjedereaksjon med de andre molekylene i løsningen som raskt stivner og avgir varme. Varmen kan lette smerter når den plasseres på såre muskler. Mindre pakker kan brukes som lommevarmer om vinteren. Disse pakningene kan brukes på nytt når den varme isen går tilbake til sin flytende tilstand når pakken er nedsenket i kokende vann og får lov til gradvis å returnere til romtemperatur.