Hva er en mikrobølgeovn?
En mikrobølgeovn er et kokeapparat som kan tilberede eller varme opp maten mye raskere enn en vanlig ovn. Ved å bruke mikrobølgeteknologi varmes vann og partikler i maten utrolig raskt, og gjør kald eller frossen mat til dampende og varme måltider. Selv om teknologien bak mikrobølgeovner har eksistert i nesten sytti år, er det fortsatt mange som mener at det er noen helserisiko forbundet med å bruke denne typen ovn til matlaging.
En mikrobølgeovn er en type radiobølge som kan tas opp av vann og visse molekyler, som de som finnes i sukker. Opptaket av disse bølgene fører til at atomene i maten blir svært aktive og effektivt skaper varme. De fleste mikrobølgeovner bruker en vanlig bølgefrekvens på 2,5 gigahertz (2500 megahertz) som har vist seg mest effektiv i matvarmeprosessen. Denne spesifikke bølgefrekvensen kan ikke tas opp i høye mengder av glass, gips eller keramikk, noe som betyr at i en mikrobølgeovn er det bare maten som blir påvirket av varmen.
Som mange av vitenskapens mest interessante oppdagelser, var mikrobølgeovnskoking et tilfeldig funn. I 1940-årene, så sagnet går, smeltet en vitenskapsmann som jobbet for den amerikanske forsvarsentreprenøren Raytheon ved et uhell en godteribar i lommen ved å slå den med mikrobølger. På bare noen få år hadde teknologien vokst til å revolusjonere måten maten tilberedes.
En mikrobølgeovn kan være et nyttig apparat å ha hjemme eller på kontoret, spesielt hvis du er presset på tid. Med mikrobølgeovnlige versjoner av alt fra havregryn til middager med kalkun, kan det være mulig i dag å lage all din tilberedte mat med en mikrobølgeovn, selv om dette ikke vanligvis praktiseres. Det er flere typer mikrobølgeovner tilgjengelig på markedet, fra lett transportable benkeplateversjoner til innebygde kjøkkenversjoner.
Du kan kjøpe en mikrobølgeovn i de fleste butikker som har store kjøkkenutstyr. En grunnleggende benkeplate vil vanligvis koste mellom $ 50- $ 80 amerikanske dollar (USD). Dyrere versjoner tilbyr funksjoner som vektesensorer for å forhindre brenning eller undercooking, roterende platespiller og forhåndsprogrammerte innstillinger for dusinvis av matvarer. Selv om disse avanserte modellene gjør en enkel jobb enda enklere, kan de lett koste oppover $ 300 USD og er kanskje ikke nødvendig for den tilfeldige mikrobølgeovnsbrukeren.
Selv om mikrobølgeovner kan høres ut som en drøm for tidspressene, har noen uttrykt bekymring for helserisikoen som disse ovnene utgjør. Noen matvarer, som egg, krever en spesifikk indre temperatur for å være fullstendig tilberedt, og kan sette spiseren i alvorlig fare for matforgiftning eller salmonella hvis den ikke er tilberedt. Andre bekymrer seg også for strålingslekkasje fra ovnene, selv om de fleste studier har vist at mens lekkasje er mulig, er det vanligvis i veldig små doser. For å unngå helserisiko som matforgiftning, må du lese alle instruksjonene nøye og koke deretter.
Til tross for detractors, er en mikrobølgeovn en fantastisk velsignelse når du ikke har tid til å tilberede et varmt måltid. Selv om de ikke er en total erstatning for tradisjonelle tilberedningsmetoder, kan de lett bety forskjellen mellom å ha en pose chips eller en varm skål suppe til en rask lunsj.