Jak założyć firmę konserwową?
Aby rozpocząć działalność konserwową, będziesz potrzebować opracowanego biznesplanu, który uwzględnia to, co będziesz sprzedawać i komu, i będziesz potrzebować lokalnych przepisów dotyczących przygotowywania i sprzedaży żywności. Małe firmy są regulowane w prawie każdej jurysdykcji. Zanim zaczniesz, zwykle musisz udowodnić, że Twoja kuchnia spełnia wymagania kodeksu bezpieczeństwa, przesyłać między innymi produkty spożywcze do testowania i zatwierdzenia oraz przestrzegać przepisów dotyczących etykietowania. W prawie wszystkich miejscach rozpoczęcie działalności konserwowej wymaga o wiele więcej niż tylko decydowanie o sprzedaży swoich towarów.
Bezpieczeństwo żywności jest głównym problemem wielu rządów na całym świecie. Większość zorganizowała agencje zdrowotne, często na poziomie lokalnym, w celu egzekwowania standardów bezpieczeństwa żywności. Wszelkie żywność, która jest zwykle sprzedawana na rynku, zwykle musi być zatwierdzona przez te agencje, a sprzedawcy muszą być licencjonowani, ubezpieczeni i regularnie sprawdzani.
po tym, jak masz pojęcie o rodzaju konserw, które chceszDziałaj, badania stają się bardzo ważne. Zwykle dobrym pomysłem jest rozpoczęcie od lokalnego Departamentu Zdrowia, Departamentu Rolnictwa lub Rady Bezpieczeństwa Żywności. Poproś o informacje na temat założenia małej firmy. Większość tych agencji otrzymuje prośby takie jak twoje z pewną częstotliwością, a wiele z nich przygotowało biuletyny i podsumowania kroków, które musisz podjąć, aby uzyskać licencję.
Licencjonowanie prawie zawsze wymaga szczegółowego biznesplanu. Zanim dostaniesz rządowe błogosławieństwo na rynku i sprzedaży żywności, zwykle musisz ujawnić zakres zamierzonej działalności, szacowanej produkcji i planu dystrybucji. Zazwyczaj dobrym pomysłem jest opracowanie szczegółowego planu działania przed rozpoczęciem procesu licencjonowania.
W zależności od rodzaju działalności konserwowej, którą zamierzasz działać, możesz kwalifikować się do wyjątku licencjonowania „Cottage Foods”. InZałączanie liczby jurysdykcji zezwala rolnikom i lokalnym hodowcom sprzedaż ograniczonej liczby domowych żywności poza domami lub na lokalnych rynkach bez konieczności przestrzegania wymogów licencjonowania i kontroli komercyjnych. W miejscach, w których istnieje, ten wyjątek zwykle ma na celu zachęcanie do konsumpcji w domu i butelkowania uprawianego lokalnie w celu konsumpcji lokalnej. Kto i co może zakwalifikować się do tego wyjątku, jest bardzo różny, ale jeśli Twoja firma konserwowa prawdopodobnie będzie bardziej domowa niż przedsięwzięcie rynku masowego, jest to coś do zbadania.
Finansowanie i zasoby finansowe są również czymś, co muszą wziąć pod uwagę wszystkie operacje konserw, zarówno w domku, jak i komercyjnym. Uruchomienie każdej firmy wymaga znacznej ilości kosztów ogólnych. Nawet jeśli sam wyhodujesz całą konserwującą żywność, będziesz musiał zapłacić za zapasy, w tym słoiki konserwowe i technologie etykietowania, a także każdy sprzęt potrzebny do obsługi kuchni komercyjnej, nie wspominając o kosztachSzkolenie personelu i płacenie pracownikom. Kanale komercyjne są prawie zawsze zobowiązane do noszenia ubezpieczenia, które rzadko jest tanie. Po opłacaniu firmy wydatki te prawdopodobnie zaczną płacić za siebie - ale dotarcie tam często wymaga sporo kapitału.